Ножи бренда NIHONTO — результат многовекового японского опыта в создании выдающихся кухонных инструментов, готовых на сто процентов удовлетворить потребности любого шеф-повара.
Этот нож создан для ювелирной работы с мясом, птицей и рыбой. Главная особенность модели — специальное отверстие в основании клинка, которое позволяет зафиксировать указательный палец. Это дает максимальный контроль над резом, исключает соскальзывание и позволяет прикладывать большее усилие при разделке сложных участков.
Ключевые преимущества модели:
- Премиальная сталь AUS-8: Износостойкая японская сталь с закалкой 57-59 HRC. Она обладает агрессивным резом, легко правится до бритвенной остроты
- Рукоять из стабилизированного дерева: Не просто красиво, но и практично. Стабилизированная древесина не впитывает влагу, жир и запахи. Рукоять сохранит свой первозданный вид и геометрию даже при интенсивном использовании на кухне.
- Идеальная эргономика: Отверстие под палец и кованый больстер обеспечивают «мертвый» хват. Вы чувствуете каждое движение кончика лезвия, что критически важно при отделении мяса от костей или работе по суставам.
- Кованая фактура и стиль: Текстура лезвия предотвращает прилипание продуктов и создает неповторимый эстетичный вид. В комплекте идет кожаный чехол для безопасного хранения и транспортировки.
Технические характеристики:
- Общая длина: 265 мм
- Длина лезвия: 145 мм
- Ширина лезвия: 50 мм (универсальный размер для разделки)
- Толщина обуха: 2.5 мм
- Вес: 240 г (легкость и маневренность)
- Материал: Сталь AUS-8 + Стабилизированное дерево
Поставляется в стильном подарочном кейсе, идеален для подарка
