Ножи бренда NIHONTO — результат многовекового японского опыта в создании выдающихся кухонных инструментов, готовых на сто процентов удовлетворить потребности любого шеф-повара.
Этот уникальный инструмент, известный в Японии под названием «Луна» за свою характерную полукруглую форму, создан для истинных ценителей кулинарного искусства. Форма лезвия позволяет использовать традиционную технику нарезки «раскачиванием», обеспечивая идеальную шинковку овощей и точную разделку мяса.
Особенности японского клинка:
- Японская сталь AUS-8: Сердце ножа — высокоуглеродистая сталь от Aichi Steel Works. Закалка 57-59 HRC обеспечивает легендарную остроту и «агрессивный» рез, сохраняя при этом пластичность металла.
- Форма «Луна»: Широкое полукруглое полотно (8.5 см) идеально подходит для быстрой нарезки зелени, овощей и разделки деликатных продуктов. Нож позволяет работать с ювелирной точностью.
- Рукоять из стабилизированного дерева: Сочетание природной красоты и высоких технологий. Древесина полностью защищена от влаги и запахов, обеспечивая надежный и комфортный хват.
- Отверстие для баланса: Специальное отверстие в клинке служит не только элементом дизайна, но и позволяет полностью контролировать баланс ножа, используя указательный палец как точку опоры.
- Искусство ковки: Фактура «битый металл» уменьшает площадь соприкосновения с продуктами, предотвращая их прилипание.
Технические характеристики:
- Общая длина: 225 мм
- Ширина лезвия: 85 мм (сверхширокое полотно «Луна»)
- Толщина обуха: 2.5 мм
- Вес: 278 г
- Материал: Японская сталь AUS-8 + Стабилизированное дерево
Поставляется в стильном подарочном кейсе, идеален для подарка
