Профессиональный кухонный обвалочный нож NIHONTO из серии MEIBOKU — это специализированный инструмент, созданный для филигранной работы с мясом, птицей и рыбой. Благодаря узкому, маневренному клинку длиной 17 см и острому кончику, этот нож позволяет легко проникать в самые труднодоступные места, аккуратно отделять мякоть от костей, срезать сухожилия, лишний жир и снимать кожу, оставляя минимум отходов.
- Японская сталь AUS-8. Высокоуглеродистый нержавеющий сплав с твердостью 57–59 HRC придает клинку необходимую жесткость и прочность. Нож безупречно держит острую кромку и не боится контакта с хрящами.
- Бритвенная ручная заточка. Лезвие проходит финишную ручную заточку на водных камнях. Нож полностью готов к точной работе прямо из коробки и позволяет срезать мясо с костей буквально одним движением.
- Кованая текстура Tsuchime. Уникальный рельеф лезвия («следы ковки») создает воздушные карманы. Плотное сырое мясо, жир и филе не прилипают к полотну клинка, что делает разделку быстрой и безопасной.
- Анатомическая рукоять из Pakka Wood. Рукоять из стабилизированной древесины не разбухает от мясного сока или воды, не трескается и не впитывает запахи. Продуманная форма гарантирует надежный хват, нож не выскользнет из ладони, даже если руки испачканы в масле или жире.
- Идеальный баланс для сложных задач. Металлическая заглушка (пятка) на конце рукояти правильно распределяет вес в 186 граммов. Центр тяжести смещен так, чтобы рука не уставала при разделке целой туши птицы или крупного отруба мяса.
- Материал клинка: Высокоуглеродистая сталь AUS-8 (Япония)
- Материал рукояти: Стабилизированное дерево Pakka Wood (Пакка)
- Общая длина ножа: 29 см
- Длина лезвия: 17 см
- Длина рукояти: 12 см
- Толщина обуха: 1,8 мм
- Ширина лезвия: 3,3 см
- Вес изделия: 186 г
Кухонный обвалочный нож в подарочной коробке станет великолепным и статусным подарком для любого мужчины, кулинара, охотника или любителя домашних стейков и барбекю.
