Сладкий насыщенный кофе с нотами темной вишни, макадамии и ромовой бабы во вкусе, сиропистым телом и деликатной кислотностью
Дескрипторы: темная вишня, макадамия, ромовая баба
обработка | натуральная анаэробная
разновидность | мундо ново
высота | 950 м
Терруар
Ферма Коррего Дос Олеос начала выращивать кофе в 1994 году и часть первоначальной плантации до сих пор остается в производстве. Со временем площади планомерно расширялись - были созданы разделенные по времени созревания участки, что позволило лучше организовать работу и управлять посевами.
В настоящее время на ферме применяется система “zero-harvest”, направленная на более равномерное распределение производства между сезонами и повышение качества зерна. Все обрабатываемые площади находятся на дождевом возделывании и полностью зависят от естественных осадков.
Регион: Минас-Жерайс, Боа Эсперанса
Урожай: 2025 год
Оценка SCA: 86,75 баллов
Горечь 2
Сладость 5
Кислотность 3
Крепость 2
Аромат 4
