Питкий сладкий кофе с нотами медовой груши, кумквата и вишневого пирога во вкусе, шелковистым телом и сочной кислотностью
Дескрипторы: медовая груша, кумкват, вишневый пирог
обработка | мытая
разновидность | бурбон
высота | 1650 м
Терруар
Регион Рувума расположен в южном высокогорье Танзании и включает в себя округ Мбинга, расположенный недалеко от берега озера Ньяса. Этот регион является одним из крупнейших кофейных регионов Танзании и широко известен своими почвами из магматических пород.
Кооперативное сообщество Намку основано в 2020 году, в состав кооператива входит 330 участников - 280 мужчин и 50 женщин. Намку имее собственные станции обработки оснащенные современным оборудованием.
Кооператив уделяет особое внимание охране окружающей среды - участники минимизируют выбросы загрязняющих веществ, контролирую сточные воды и сокращая тем самым образование отходов. Также, кооператив выступает за лесовосстановление, борется с вырубкой лесов и содействует развитию леса. Их приверженность к социальной ответственности распространяется на обеспечение надлежащего управления отходами и продвижение экологически чистых методов оздоровления окружающей среды.
Рекомендуемые способы заваривания: Турка, Гейзер, Кофемашина
Рецепт для эспрессо: *дозировка: 17 гр молотого кофе; выход: 38 гр эспрессо время: 27-28 секунд
Регион: Рувума, Мбинга
Урожай: 2026 год
Оценка SCA: 86 баллов
Горечь 1
Сладость 3
Кислотность 4
Аромат 4
Крепость 2
