Kimatsugi / Японский традиционный поварской шеф-нож Киритсуке / Японская сталь AUS-8 / Длина лезвия 18 см / В подарочной коробке

Нож Киритсуке от японского мастера Иошито Киматсуги - это японский кухонный нож в традиционном стиле. В Японии на кухне к этому ножу допускается только шеф-повар.

Это универсальный инструмент основного использования, с помощью которого выполняется львиная доля всех операций на кухне.

Лезвие ножа изготовлено из японской кованой высокоуглеродистой нержавеющей стали AUS-8

Режущая кромка, невероятно твердая (58 HRC), заточена под углом 15° рекордно долго держит заточку и гарантирует высокую производительность резки для удовлетворения самых взыскательных требований.

Особые насечки на боковых гранях лезвия, сделанные по традиционной японской технологии обработки молотком цути-мэ, придает ножу уникальный внешний вид, а также помогают ножу скользить сквозь пищу без прилипания.

Рукоять, невероятно удобная, выполнена из красного сандала. Отличается высокими параметрами износостойкости и гигроскопичности.

Форму рукояти – классическая, имеет удобную закругленную форму.

Длина лезвия 18 см. Толщина 2,5 мм.

Нож упакован в подарочную коробку.

важно! Мыть теплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо. Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую). Применять только по назначению. Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла, не резать замороженные продукты.