KIMATSUGI / Кованый кухонный нож «Hoshi», японская сталь AUS-8, длина лезвия 16 см, в подарочном кейсе

Без универсального ножа на кухне – никуда. Им можно выполнить практически все операции, связанные с нарезкой, чисткой, шинковкой, разделкой.

Главный секрет универсального ножа Kimatsugi (модель Hoshi) от японского мастера Иошито Киматсуги - это высокоуглеродистая сталь AUS-8, из которой он сделан, и специальные насечки на лезвии “Hammered”, которые наносятся в случайном порядке ударами молота. Так создается не только индивидуальный узор каждого лезвия, но и сеть углублений, благодаря которой продукты не прилипают к ножу.

Универсальный нож Kimatsugi отличается инновационной остротой заточки, надежностью и удобством. Опытные японские мастера превратили нержавеющую сталь марки AUS-8 в блистательный острый клинок.

Каждый нож проходит несколько этапов заточки, а затем вручную шлифуется на мелкокозернистом водном камне.

Лезвие особой закалки имеет твердость не менее 58 HRC. Продуманная форма рукоятки из ценной породы сандалового дерева сделает нож продолжением вашей руки.

Сандаловое дерево - тяжелый, твердый, устойчивый к давлению, стойкий к гниению материал, поэтому ручка универсального ножа Kimatsugi Вас никогда не подведет!

Общая длина 27 см.

Длина лезвия 16 см.

Ширина лезвия 4,5 см.                             

Толщина лезвия 2 мм.

Каждый нож упакован в подарочный кейс.