Шеф-нож Kimatsugi genso, сталь AUS-8, длина лезвия 21см, кожаные ножны

Шеф-нож Kimatsugi - это традиционный японский поварской нож, который станет незаменимым помощником на вашей кухне.

Лезвие ножа изготовлено из японской кованой высокоуглеродистой нержавеющей стали AUS-8. Режущая кромка невероятно твердая (58 HRC) и заточена под углом 15°, что гарантирует высокую производительность резки и долгую заточку.

Особые насечки на боковых гранях лезвия, выполненные по традиционной японской технологии обработки молотком цути-мэ, придают ножу уникальный внешний вид и помогают ножу скользить сквозь пищу без прилипания.

Рукоять ножа выполнена из красного сандала, что обеспечивает высокую износостойкость и гигроскопичность. Классическая форма рукояти с удобной закругленной формой делает использование ножа комфортным и безопасным.

Длина лезвия составляет 21 см, а толщина - 2,5 мм. В комплекте с ножом идут кожаные ножны, что обеспечивает удобство хранения и транспортировки.

Для сохранения качества и долговечности ножа, рекомендуется мыть его теплой водой с применением жидкого моющего средства и вытирать насухо. После резки овощей и фруктов смывайте кислоты сразу после использования. Используйте специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую) и применяйте нож только по назначению.

Шеф-нож Kimatsugi станет отличным выбором для тех, кто ценит качество, функциональность и эстетику в кухонных инструментах.