Кухонный нож-топорик Kimatsugi Yotsuya от японского мастера Иошито Киматсуги – незаменимый инструмент для разделки курицы, индейки, кролика, утки, крупной рыбы, отсечения крупных кусков мяса и других плотных продуктов.
Конструкция ножа и утолщенное лезвие рассчитаны на ударную технику работы и инструмент отлично справляется с разрубанием хрящей, нетвердых костей, отсечением рыбьих голов и другими «тяжелыми» задачами, которые могут оказаться не под силу стандартному кухонному ножу.
Топорик имеет широкое лезвие с толстым обухом, а режущая кромка заточена так, что обеспечивает ей стабильность и прочность при рубке.
Японский нож для мяса Kimatsugi Yotsuya создан из легендарной стали AUS-8, закаленной до твердости 58 HRC, отличающейся своей прочностью и непревзойдёнными режущими качествами.
Нож полностью защищён от коррозии. Заточка лезвия симметричная и ультра острая, что позволяет резать продукты легко и быстро.
Лезвие имеет специальные насечки на лезвии, которые наносятся в случайном порядке ударами молота. Так создается не только индивидуальный узор каждого лезвия, но и сеть углублений, благодаря которой продукты не прилипают к ножу.
Толщина ножа мясника составляет 3 мм, что во многом определяет высокий показатель удобства его использования и обеспечивает достаточную прочность при работе.
Эргономичная рукоять выполнена из древесины красного сандала. Она не скользит и удобно лежит в руке, что предотвращает любое чувство дискомфорта и усталости рук во время долгого приготовления пищи.
В комплекте идут кожаные ножны для хранения и переноски ножа. Ножны имеют петлю для крепления на ремень.
Модель не капризная в уходе и легко моется. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется.
важно! Мыть теплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо. Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую). Применять только по назначению. Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла.
