Компания Keemake – это талантливые мастера, квалифицированные инженеры и креативные дизайнеры, обладающие большим опытом работы в создании самых острых решений для приготовления разнообразных блюд по всему миру. При создании идеального кухонного ножа компания Keemake придерживается следующих принципов:
Материалы высшего качества и стильный дизайн
Безупречная геометрия и профиль каждого ножа
Сверхострая режущая кромка
Идеальная подгонка и отделка
Эргономичная форма рукоятки и идеальный баланс
Профессиональный кухонный нож накири от Keemake – это премиальный нож серии Classic, изготовленный по старинной дамасской технологии с сердечником из высокоуглеродистой стали V Gold-10 и высокой твердостью по Роквеллу – 60 HRC. Нож накири предназначен не только для нарезки фруктов и овощей, но и для быстрой шинковки всех видов корнеплодов, а также подходит для мелкой нарезки мяса и зелени. Нож накири от Keemake имеет широкой клинок с тонкой режущей кромкой и сбалансированный вес. Широкий клинок длиной 178 мм позволяет не только уверенно работать с луком или листьями салата, но ему по силам и тыква, и редька дайкон, и мясо, и рыба, а также другие продукты гастрономии. Кроме того, клинком можно работать и как лопаткой для перекладывания нарезки с разделочной доски в миски.
Несмотря на размер, ножу накири Keemake для работы необходимо минимум места. Нож позволяет использовать практически любую технику, например, вертикальную шинковку, шинковку с потягом в сторону рукояти или обратно от нее. Последний прием особенно популярен у японских поваров, шинкующих продукты движением «от себя».
Сердечник ножа Keemake выполнен из высокоуглеродистой стали VG-10 и обложен 67 слоями дамасской стали с добавлением кобальта, ванадия и других компонентов. Многослойность ножа формирует уникальный рисунок на боковых гранях клинка, который выглядит эффектно и привлекает внимание. В процессе изготовления нож накири Keemake проходит вакуумную термическую обработку с отпуском после закалки, что улучшает твердость, вязкость и общие характеристики клинка. Нож накири от Keemake обладает сверхострым лезвием, симметрично заточенным на водных камнях высокой степени зернистости под минимальным углом с двух сторон. Клинок не требует частых заточек и готов к длительной работе с идеальным и легким резом.
Эргономичная рукоять овального сечения комфортно ложится в руку и даёт полный контроль над процессом реза. Рукоять ножа Keemake из серии Classic выполнена из очень прочного, влагонепроницаемого и ударостойкого композитного материала, который прекрасно дополняет характерный стиль клинка из дамасской стали. Материал является гипоаллергенным и очень твердым, что делает рукоятку устойчивой к сколам, растрескиванию и интенсивному использованию. Рукоятка ножа Keemake легко чистится и сохраняет гладкую поверхность. Мозаичный пин из качественной меди украшает рукоять, создавая мягкий и изящный образ ножей из коллекции Classic.
Хвостовик ножа цельный (фултанг), что обеспечивает идеальную развесовку и контроль. Рукоять продолжает стальной больстер, который плавно перетекает в лезвие, что создает оптимальный баланс и защищает стыки ножа от накопления бактерий.
Каждый нож Keemake обладает изысканным дизайном, безупречным качеством и превосходными эксплуатационными характеристиками. Общая информация:
• Название: Нож накири для нарезки
• Бренд: Keemake
• Модель: C-2
• Серия: Classic
• Цвет: черный
• Вид ножа: накири
• Общая длина ножа, мм: 312±0,5
• Вес нетто, г: 300
• Упаковка: фирменная коробка
• Особенности: премиальный нож, профессиональный кухонный нож, дамасская сталь, 67 слоев оковки, сердечник из высокоуглеродистой стали марки VG-10, эксклюзивный и стильный внешний вид, острый нож, цельнометаллический нож, высокая степень твердости, долго держит заточку, антибактериальное покрытие, накири, полный хвостовик, сталь марки 316, цельный хвостовик, фултанг, оптимальный баланс, высококачественная сталь, мозаичный пин, широкое лезвие, качественные материалы, инструкция на русском языке
• Комплектация: нож накири, салфетка из безворсовой микрофибры, инструкция по эксплуатации
• Гарантия: 1 год
• Срок службы: 5 лет
Технические характеристики клинка:
• Материал: сталь марки 316
• Технология: дамасская сталь
• Количество слоев: 67
• Сердечник: VG10 (V Gold-10)
• Состав: 10Cr15CoMoV
• Твердость, HRC: 60±2
• Длина, мм: 178
• Ширина, мм: 53±0,3
• Толщина обуха, мм: 2±0,2
• Тип заточки: двусторонняя, симметричная, #6000 грит
• Угол заточки: 12-15о
Технические характеристики рукоятки:
• Материал рукоятки: стеклотекстолит G-10
• Длина, мм: 134
• Тип монтажа: накладной
• Больстер: сталь марки 430
• Тип хвостовика: полный (full tang)
