Комплект Копти Сам для горячего и холодного копчения с дымогенератором.
Коптильня Копти Сам позволяет коптить в домашних условиях и на открытом огне! В данном устройстве предусмотрено горячее и холодное копчение, можно коптить горизонтально и вертикально.
Для использования дома и на открытом огне.
Для домашнего использования в крышке предусмотрен штуцер для подключения шланга, шланг можно вывести в кухонную вытяжку или открытую форточку для дымоудаления.
При использовании на открытом огне излишки дыма и пара будут уходить через открытый штуцер в атмосферу, шланг при этом не нужен.
Коптильня и дымогенератор изготовлен из нержавеющей стали.
Именно из этой стали должна быть выполнена кухонная посуда, эта марка стали не окисляется, не ржавеет, не выделяет ядовитых веществ при нагревании, она регламентирована государственными стандартами.
Полное отсутствие дыма на кухне во время копчения. Благодаря гидрозатвору, обеспечивается полная герметичность аппарата. Дым и посторонние запахи готовки при копчении не проникают на кухню. Самое главное преимущество гидрозатвора перед силиконовой прокладкой - долговечность, она не сгорит, не потеряет своей эластичности и не пропустит дым, не надо постоянно менять.
Образующийся в результате копчения дым выводится в окно или кухонную вытяжку через ПВХ шланг.
Куполообразная крышка защитит от скопления и попадания конденсата на пищу, весь конденсат уйдет в гидрозатвор, не дав ему высохнуть от нагревания. Идеальное копчение без горечи!
Металлическая ручка на крышке прослужит долгое время, она не треснет и не расплавится от высоких температур копчения.
Подходит для использования на стеклокерамических и индукционных плитах.
При нагреве на индукционных плитах необходимо убедиться что у плиты отсутствует защита от нагрева пустых емкостей, некоторые индукционные плиты распознают коптильню как пустую емкость при этом срабатывает защита и нагрев выключается!
Готовьте натуральные деликатесы у себя дома!
Преимущества коптильни:
- 1) Оптимальный объем и размер. Компактная в перевозке на машине. Не требует много места для хранения.
- 2) Идеальное копчение без горечи, почему. В конструкцию коптильни внесены разделенные между собой поддоны для сбора жира и щепы для копчения. Поддон для сбора жира имеет высокие стенки 2 см. Они исключают переливания и соответственно попадания жира на поддон со щепой. Из-за попадания жира в щепу появляется горечь в копченых продуктах. Заполняемый объём нашего поддона равен V = 860 см3, что исключает подобные ситуации. Горечи не будет!
- 3) Ровное и толстое дно. Толщина дна 4 мм. Трудно найти аналоги с такой характеристикой. Мы позаботились, чтобы наша коптильня служила Вам долгие десятилетия. Такое дно не подведет при нагревании и гарантированно не прогорит даже при использовании на открытом огне. Если учесть, что температура плавления нашего металла 1450°C то коптить можно долгие годы.
- 4) Коптильня позволяет коптить как на открытом огне, так и в домашних условиях. Отсутствия дыма, на кухне, во время копчения. Наличие гидрозатвора блокирует запахи за счет изогнутого участка. Дым и посторонние запахи не проникнут в помещение.
- Дым, образующийся в процессе копчения выводится в окно или вытяжку посредством присоединения шланга к штуцеру в крышке.
- 5) Вертикальное и горизонтальное копчение. Наличие специальной вешалки продукцию можно подвесить. Она имеет зазубрины для жесткой фиксации, при этом веревка не будет соскальзывать. Жесткая фиксация вешалки позволяет подвесить несколько продуктов на одну сторону.
- 6) Коптильня изготовлена из нержавеющей стали.
- 7) Встроенный биметаллический термометр. Он установлен в крышке для контроля температурных режимов, для более четкого выполнения рецептуры приготовления.
- 8) Заводское качество. Гарантия от производителя 12 месяцев.
Технические характеристики коптильни:
Высота - 46 см.
Диаметр - 25 см.
Объем - 20 л.
Толщина стенок -1,2 мм.
Толщина дна - 4 мм.
Поддон для сбора жира диаметр - 23,5 см.
Поддон для щепы диаметр - 23,5 см.
Противень для продуктов диаметр - 23 см.
Толщина поддонов -1,2 мм
Материал коптильни - Нержавеющая сталь.
В боковой стенке внизу врезан штуцер с заглушкой на 1/2, для подключения дымогенератора. Сам дымогенератор с легкостью подключается к коптильни при помощи силиконовой трубки. В сочетании с дымогенератором, коптильню можно использовать не только для горячего копчения, но и для холодного!
Преимущества дымогенератора:
- 1) Можно приготовить копчености, практически в любом месте, даже на природе.
- 2) Отечественное производство полного цикла.
- 3) Холодный белый дым на выходе.
- 4) Полностью разборная конструкция. Легко разбирается и моется. Простой уход.
- 5) Блок управления нагнетателем воздуха регулируется.
- 6) Можно коптить любые продукты: птицу, мясо, сало, рыбу.
- 7) Нержавеющая сталь, толщина стали 2 мм. швы не ржавеют и не протекают.
Технические характеристики дымогенератора:
Объём - 1,7 литра.
Длина - 16 см.
Ширина - 10 см.
Высота - 30 см.
Толщина стали - 2 мм.
Объём камеры - От 0,1 до 5м3.
Автономное время дымления - до 5 часов с одной загрузкой.
Материал дымогенератора - Нержавеющая сталь AISI 304.
Конструкция - Разборная.
Как правило, в магазинах продают копчености, приправленные консервантами и усилителями вкуса, с нашей коптильней вы сможете отведать натуральные продукты!
Производитель: Россия г. Уфа
