Японский кухонный нож Сантоку KASUMI с кованным лезвием 13см.

Ножи Kasumi пользуются большой популярностью на кухнях разных народов мира.

Ножи KASUMI Hammer design (H.M.) разработаны на основе сочетания лучших технологий, накопленных за более чем десятилетний опыт производства ножей серии KASUMI H. M.

Ножи KASUMI H. M. изготавливаются вручную с использованием навыков специалистов по изготовлению ножей и выполнены тем же способом, что и традиционные японские мечи.

Основное режущее лезвие ножа KASUMI H. M. изготовлено из японской высокоуглеродистой кобальтовой нержавеющей стали VG-10, которая была разработана специально для ножей.

Лезвия закалены до температуры Rockwell C59-60 градусов; идеальная твердость для качественных профессиональных кухонных ножей. Это обеспечивает максимально острую режущую кромку, которая служит дольше, чем большинство других ножей.

Небольшой японский шеф-нож сантоку с характерным скруглённым кончиком. Многие повара уже давно перешли с классических европейских шеф-ножей на этот, оценив его удобство. Важным плюсом Сантоку можно назвать несколько больший функционал. Например, переносить нарезанные продукты на нём куда удобнее.

Длина 13 см делает этот кухонный нож скорее ножом универсальным. Ведь для долгой и тонкой нарезки куда больше подходит нож с более длинным клинком. Однако на непрофессиональной кухне такой инструмент станет просто незаменимым. А при должной сноровке и привычке легко заменит собой все остальные.