MeatAge VI180 — профессиональный шкаф для сухого созревания (выдержки) говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями. Продукция MeatAge - это превосходное сочетание качества, дизайна и отличных цен.
Идеально подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств и для домашнего использования.
Все детали MeatAge VI180 изготовлены из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом. Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, а ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат.
Особенности:
- регулировка влажности ;
- регулировка температуры;
- низкие массовые потери
- качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции;
- автоматическое оттаивание и испарение конденсата;
- оптическая и акустическая сигнализация, запираемая дверь;
- универсальность: можно также использовать для созревания ветчины, салями;
- корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали.
Комплектация:
- полка 3 шт.
- направляющая для крюков 1 шт.
- крюк 3 шт.
- поддон для гималайской соли 1 шт.
Технические характеристики
- Диапазон температур 0º до +25º
- Диапазон влажности 60% - 70%
- Полезный объем 352 л
- Мощность 0,17 кВт
- Напряжение 220 В
- Габариты (ШхГхВ) 710х595х1720 мм
- Вес 90 кг
Лоток MEATAGE с соляными блоками можно приобрести по арт. 5512837619.
