Профессиональный кухонный нож Сантоку CJ-6 от компании Keemake, представляющий серию Blue Gem, выполнен по старинной дамасской технологии и имеет сердечник из высокоуглеродистой стали V Gold-10, благодаря чему ножи кухонные CJ-6 имеют высокую твердость в 60 HRC по шкале Роквелла. Серия Blue Gem объединяет элегантный и лаконичный дизайн с великолепными рабочими характеристиками. Нож из дамасской стали Сантоку создан для быстрой и легкой нарезки разнообразных овощей, зелени, мяса и других гастрономических продуктов. Особенностью, которую имеют ножи кухонные профессиональные Сантоку от Keemake, является широкий клинок длиной 173 мм, который имеет сверхострую режущую кромку и идеально сбалансированный вес. Такая длина клинка позволяет уверенно использовать кухонные ножи для работы с широким спектром продуктов: от мелких овощей и листьев салата до тыквы и мясных филе. Более того, ножи для кухни также могут быть использованы в качестве лопатки для перемещения нарезанных ингредиентов с разделочной доски в миску или кастрюлю. Универсальный Сантоку нож заслуженно считается многозадачным, он подходит для нарезки мяса, овощей, зелени, грибов и многих других продуктов. Несмотря на внушительные размеры, кухонные принадлежности Keemake легко использовать в самых стесненных условиях. Ножи из дамасской стали позволяют применять различные техники нарезки, включая вертикальную шинковку, а также методы с потягом к рукояти и от рукояти. А последний способ особенно популярен среди японских поваров, которые часто используют движения "от себя" для нарезки. Если вы не хотите приобретать множество различных ножей для разных задач, нож кухонный профессиональный Сантоку серии Blue Gem станет идеальным выбором для вас, справляясь с любой кулинарной задачей. Сердечник, который имеют товары для кухни VG-10, покрыт 67 слоями дамасской стали, обогащенной кобальтом, ванадием и другими элементами. Такая многослойность делает ножи столовые Keemake обладателями уникального рисунка на боковых гранях клинка, который привлекает внимание своим эффектным видом. В процессе изготовления необычные ножи проходят вакуумную термическую обработку с последующим отпуском, что улучшает не только твердость, но и вязкость, а также другие характеристики клинка. Этот нож для мяса и овощей острый и обладает отлично заточенной режущей кромкой, симметричной и обработанной на водных камнях с высокой степенью зернистости под минимальным углом с обеих сторон. Такой нож поварской CJ-6 не требует частой заточки и долго сохраняет свою остроту, обеспечивая идеальный и лёгкий рез. Нож поварской профессиональный Сантоку получил эргономичную рукоять овальной формы, которая идеально ложится в руку, обеспечивая полный контроль над процессом резки. Она выполнена из качественной эпоксидной смолы, отполированной до зеркального блеска, напоминающего драгоценный камень. Изумрудный оттенок с глубиной перелива дополняет характерный стиль, который имеет шеф нож поварской Сантоку из дамасской стали, создавая иллюзию мягкого переката волн и миниатюрных песчинок, уносимых ветром. Материал рукояти гипоаллергенен, очень тверд, что делает её устойчивой к сколам, трещинам и интенсивному использованию. Нож для нарезки овощей и мяса легко чистится и сохраняет гладкую поверхность. Украшение в виде мозаичного пина из качественной меди придаёт рукояти утончённый и изящный вид, характерный для коллекции Blue Gem. Кухонная утварь от Keemake оснащена полным хвостовиком, что обеспечивает идеальную развесовку и контроль. Продолжением рукояти служит стальной больстер, плавно переходящий в лезвие, что создаёт оптимальный баланс и защищает места соединения ножа от накопления бактерий. Каждый нож кухонный универсальный Сантоку от Keemake характеризуется изысканным дизайном, безупречным качеством и выдающимися эксплуатационными характеристиками. Это идеальный выбор для тех, кто ценит не только функциональность, но и красоту кухонных инструментов. Общая информация: • Название: Нож сантоку для шинковки • Бренд: Keemake • Модель: CJ-6 • Серия: Blue Jem • Цвет: синий • Вид ножа: нож сантоку • Общая длина ножа, мм: 308±0,5 • Вес нетто, г: 249 • Упаковка: фирменная коробка • Особенности: премиальный нож, дамасская сталь, 67 слоев оковки, сердечник из высокоуглеродистой стали марки VG-10, эксклюзивный и стильный внешний вид, острый нож, цельнометаллический нож, высокая степень твердости, долго держит заточку, антибактериальное покрытие, цельный хвостовик, фултанг, оптимальный баланс, высококачественная сталь, мозаичный пин, широкое лезвие, качественные материалы, инструкция на русском языке • Комплектация: нож сантоку, салфетка из безворсовой микрофибры, инструкция по эксплуатации • Гарантия: 1 год • Срок службы: 5 лет Технические характеристики клинка: • Материал: сталь марки 316 • Технология: дамасская сталь • Количество слоев: 67 • Сердечник: VG10 (V Gold-10) • Состав: 10Cr15CoMoV • Твердость, HRC: 60±2 • Длина, мм: 173 • Ширина, мм: 45±0,3 • Толщина обуха, мм: 2,2±0,2 • Тип заточки: двусторонняя, симметричная, #6000 грит • Угол заточки: 12-15о Технические характеристики рукоятки: • Материал рукоятки: стеклотекстолит G-10 • Длина, мм: 135 • Тип монтажа: накладной • Больстер: сталь марки 430 • Тип хвостовика: полный (full tang) • Навершие: заглушка, сталь марки 430 • Заклепки: сталь марки 430 • Мозаичный пин: медь Особенности: • Назначение: многоцелевой универсальный кухонный нож для выполнения любых видов работ на кухне
