Нож обвалочный профессиональный B-5 от компании Keemake – это кухонные принадлежности премиальной серии Blue Sky, созданные с использованием древних методов изготовления дамасской стали. Обвалочный нож получил сердечник, состоящий из высокоуглеродистой стали V Gold-10 с высокой твердостью по шкале Роквелла – 60 HRC. Этот обвалочный нож идеально подходит для работы с птицей, рыбой и мясом. Он предназначен для снятия мяса с костей, разделки сырого мяса и разделки тушек птицы. Обвалочный нож для мяса от Keemake обладает изогнутой саблевидной формой с ограничительной пяткой, что обеспечивает удобство и безопасность в работе. Масса, размеры и балансировка, которые имеет нож для обвалки мяса, удовлетворяют всем требованиям профессиональных шеф-поваров. Лезвие клинка длинное и узкое, с заостренным кончиком, что позволяет выполнять точные и аккуратные разрезы. Нож для мяса от Keemake с легкостью отделяет филе от хрящей, костей, жил и других частей с минимальными потерями. Другими словами — эти кухонные ножи отделят мясо для последующего приготовления стейков, вырезки, шашлыка и прочих мясных блюд или рыбы. Обвалочные ножи кухонные серии Blue Sky – это универсальные премиальные товары для кухни, которые справится с любой поставленной задачей. Сердцевина, которую имеют ножи столовые Keemake, изготовлена из высокоуглеродистой стали VG-10 и окована 67 слоями дамасской стали с добавлением кобальта, ванадия и других элементов. Ножи для кухни с такой многослойной структурой получают уникальный узор на клинке, который выглядит эффектно и привлекает внимание. В процессе производства ножи кухонные профессиональные от Keemake проходят вакуумную термообработку с отпуском после закалки, что улучшает их твердость, вязкость и общие характеристики. Обвалочный нож поварской Keemake B-5 оснащен чрезвычайно острым лезвием, которое симметрично заточено на водных камнях с высокой степенью зернистости под минимальным углом с обеих сторон. Нож для разделки мяса имеет острый клинок, который не требует первоначальной частой заточки и готов к длительной работе, обеспечивая идеальный и легкий рез. Нож из дамасской стали получил эргономичную овальную рукоять, которая удобно ложится в руку, обеспечивая полный контроль над процессом резки. Рукоятка, которую имеют необычные ножи из серии Blue Sky, выполнена из гранатового дерева, которое отличается глубоким, насыщенным цветом и уникальным узором волокон, гармонирующим с дамасским клинком. Этот материал гипоаллергенен и обладает высокой твердостью, что делает нож разделочный от Keemake устойчивым к сколам, трещинам и интенсивному использованию. Ручка легко чистится и сохраняет гладкую поверхность. Нож кухонный профессиональный имеет полный хвостовик (full tang), что обеспечивает идеальную балансировку и контроль. Рукоятка плавно переходит в стальной больстер, который соединяется с лезвием, создавая оптимальный баланс и защищая соединения ножа от скопления бактерий. Кухонная утварь Keemake обладает изысканным дизайном, безупречным качеством и великолепными эксплуатационными характеристиками. • Бренд: Keemake • Модель: B-5 • Серия: Blue Sky • Цвет: синий + бежевый • Вид ножа: нож обвалочный • Общая длина ножа, мм: 283±0,5 • Вес нетто, г: 154 • Упаковка: фирменная коробка • Особенности: премиальный нож, дамасская сталь, 67 слоев оковки, сердечник из высокоуглеродистой стали марки VG-10, эксклюзивный и стильный внешний вид, острый нож, цельнометаллический нож, высокая степень твердости, долго держит заточку, антибактериальное покрытие, цельный хвостовик, полный хвостовик, фултанг, оптимальный баланс, высококачественная сталь, рукоятка из гранатового дерева, широкое лезвие, качественные материалы, инструкция на русском языке • Комплектация: нож обвалочный, салфетка из безворсовой микрофибры, инструкция по эксплуатации• Гарантия: 1 год • Срок службы: 5 лет Технические характеристики клинка: • Материал: сталь марки 316 • Технология: дамасская сталь • Количество слоев: 67 • Сердечник: VG10 (V Gold-10) • Состав: 10Cr15CoMoV • Твердость, HRC: 60±2 • Длина, мм: 152 • Ширина, мм: 27.6/20/17±0,3 • Толщина обуха, мм: 2,2±0,2 • Тип заточки: двусторонняя, симметричная, #6000 грит • Угол заточки: 12-15о Технические характеристики рукоятки: • Материал рукоятки: гранатовое дерево, эпоксидная смола, стеклотекстолит G-10• Длина, мм: 131 • Тип монтажа: всадной, сквозной • Больстер: сталь марки 430 • Тип хвостовика: стержень, полный (full tang) • Навершие: заглушка, сталь марки 430 Особенности: • Назначение: многоцелевой универсальный кухонный нож для выполнения любых видов работ на кухне
