Компания Keemake – это талантливые мастера, квалифицированные инженеры и креативные дизайнеры, обладающие большим опытом работы в создании самых острых решений для приготовления разнообразных блюд по всему миру. При создании идеального кухонного ножа компания Keemake придерживается следующих принципов:
Материалы высшего качества и стильный дизайн
Безупречная геометрия и профиль каждого ножа
Сверхострая режущая кромка
Идеальная подгонка и отделка
Эргономичная форма рукоятки и идеальный баланс
Профессиональный кухонный нож накири от Keemake – это премиальный нож серии Blue Sky, изготовленный по старинной дамасской технологии с сердечником из высокоуглеродистой стали V Gold-10 и высокой твердостью по Роквеллу – 60 HRC. Нож накири предназначен не только для нарезки фруктов и овощей, но и для быстрой шинковки всех видов корнеплодов, а также подходит для мелкой нарезки мяса и зелени. Нож накири от Keemake имеет широкой клинок с тонкой режущей кромкой и сбалансированный вес. Широкий клинок длиной 178 мм позволяет не только уверенно работать с луком или листьями салата, но ему по силам и тыква, и редька дайкон, и мясо, и рыба, а также другие продукты гастрономии. Кроме того, клинком можно работать и как лопаткой для перекладывания нарезки с разделочной доски в миски.
Несмотря на размер, ножу накири Keemake для работы необходимо минимум места. Нож позволяет использовать практически любую технику, например, вертикальную шинковку без потяга, шинковку с потягом в сторону рукояти или обратно от нее. Последний прием особенно популярен у японских поваров, шинкующих продукты движением «от себя». Характерной особенностью ножа накири от Keemake является наличие острия, что значительно расширяет возможности ножа на кухне и позволяет ему справится с любой поставленной задачей.
Сердечник ножа Keemake выполнен из высокоуглеродистой стали VG-10 и обложен 67 слоями дамасской стали с добавлением кобальта, ванадия и других компонентов. Многослойность ножа формирует уникальный рисунок на боковых гранях клинка, который выглядит эффектно и привлекает внимание. В процессе изготовления нож накири Keemake проходит вакуумную термическую обработку с отпуском после закалки, что улучшает твердость, вязкость и общие характеристики клинка. Нож накири от Keemake обладает сверхострым лезвием, симметрично заточенным на водных камнях высокой степени зернистости под минимальным углом с двух сторон. Клинок не требует частых заточек и готов к длительной работе с идеальным и легким резом.
Эргономичная рукоять овального сечения комфортно ложится в руку и даёт полный контроль над процессом реза. Рукоять ножа Keemake серии Blue Sky выполнена из гранатового дерева, которое отличается глубоким, насыщенным цветом и уникальным рисунком волокон, что прекрасно сочетается с характерным стилем клинка из дамасской стали. Материал является гипоаллергенным и очень твердым, что делает рукоятку устойчивой к сколам, растрескиванию и интенсивному использованию. Рукоятка ножа Keemake легко чистится и сохраняет гладкую поверхность.
Хвостовик ножа цельный (фултанг), что обеспечивает идеальную развесовку и контроль. Рукоять продолжает стальной больстер, который плавно перетекает в лезвие, что создает оптимальный баланс и защищает стыки ножа от накопления бактерий.
Каждый нож Keemake обладает изысканным дизайном, безупречным качеством и превосходными эксплуатационными характеристиками. Общая информация:
• Название: Нож накири для нарезки
• Бренд: Keemake
• Модель: B-1
• Серия: Blue Sky
• Цвет: синий + бежевый
• Вид ножа: накири
• Общая длина ножа, мм: 330±0,5
• Вес нетто, г: 248
• Упаковка: фирменная коробка
• Особенности: премиальный нож, профессиональный кухонный нож, дамасская сталь, 67 слоев оковки, сердечник из высокоуглеродистой стали марки VG-10, эксклюзивный и стильный внешний вид, острый нож, цельнометаллический нож, высокая степень твердости, долго держит заточку, антибактериальное покрытие, накири с острием, полный хвостовик, сталь марки 316, цельный хвостовик, фултанг, оптимальный баланс, высококачественная сталь, рукоятка из гранатового дерева, широкое лезвие, качественные материалы, инструкция на русском языке
• Комплектация: нож накири, салфетка из безворсовой микрофибры, инструкция по эксплуатации
• Гарантия: 1 год
• Срок службы: 5 лет
Технические характеристики клинка:
• Материал: сталь марки 316
• Технология: дамасская сталь
• Количество слоев: 67
• Сердечник: VG10 (V Gold-10)
• Состав: 10Cr15CoMoV
• Твердость, HRC: 60±2
• Длина, мм: 178
• Ширина, мм: 59,5±0,3
• Толщина обуха, мм: 2,2±0,2
• Тип заточки: двусторонняя, симметричная, #6000 грит
• Угол заточки: 12-15о
Технические характеристики рукоятки:
• Материал рукоятки: гранатовое дерево, эпоксидная смола, стеклотекстолит G-10
• Длина, мм: 152
• Тип монтажа: всадной, сквозной
• Больстер: сталь марки 430
• Тип хвостовика: стержень, полный (full tang)
• Навершие: заглушка, сталь марки 430
Особенности:
• Назначение: многоцелевой универсальный кухонный нож для выполнения любых видов работ на кухне
