Хлебный нож Hatamoto Ryu YD-S026 — специализированный японский нож с серрейторной заточкой, предназначенный для аккуратной нарезки хлеба, багетов, выпечки и продуктов с твёрдой корочкой и мягкой сердцевиной. Длинный клинок 203 мм позволяет выполнять ровные и чистые разрезы без сминания мякиша и повреждения структуры продукта.
Клинок изготовлен из высококачественной японской стали VG-10 и имеет многослойную дамасскую конструкцию из 67 слоёв стали. Такое сочетание обеспечивает длительное сохранение режущих свойств, устойчивость к коррозии и привлекательный внешний вид клинка. Серрейторная заточка эффективно справляется с хрустящей корочкой хлеба, томатами, цитрусовыми и другими продуктами с плотной оболочкой.
Рукоять выполнена из натурального эбенового дерева (Ebony Wood), отличающегося высокой прочностью, устойчивостью к влаге и благородной текстурой. Эргономичная форма обеспечивает надёжный и комфортный хват во время работы.
Hatamoto Ryu YD-S026 сочетает традиционное японское мастерство, премиальные материалы и высокую функциональность, становясь незаменимым инструментом для любителей качественной выпечки и профессиональных поваров.
Характеристики:
• Тип ножа: хлебный
• Модель: YD-S026
• Длина клинка: 203 мм
• Сталь: VG-10
• Конструкция клинка: 67 слоёв
• Твёрдость стали: 59–60 HRC
• Рукоять: Ebony Wood (эбеновое дерево)
• Заточка: серрейторная
• Назначение: хлеб, багеты, выпечка, томаты, продукты с плотной корочкой
