сыроварня с ТЭНом
Сыроварня позволит пастеризовать молоко, делать сыры - от классических до элитных сортов, йогурты, сметану и творог на домашней кухне.
Подойдет не только для личного подсобного хозяйства, но и небольшой фермы.
Преимущества домашней сыроварни:
- 2 в 1: пастеризатор и сыроварня;
- Несъемная герметичная “рубашка”;
- Автоматический блок управления;
- Встроенный ТЭН;
- Заводское качество сборки.
Правильная конструкция с водяной рубашкой
Конструктивно сыроварня — это рабочая емкость с водяной рубашкой. Температура постепенно повышается сначала в рубашке, затем в баке с молоком без риска нарушить рецептуру.
Водяная рубашка позволит быстро и безопасно охладить молоко до нужной для внесения ферментов температуры.
Процесс приготовления сыра абсолютно безопасен. Избыточного давления в рубашке не возникает, благодаря постоянно открытому верхнему штуцеру. Он выпускает лишнюю воду, вам остается только регулировать скорость воды, поступающей через нижний штуцер .
Рубашка сыроварен Bergmann цельная, несъемная — это повышает прочность конструкции.
Встроенный ТЭН на 2.2 кВт.
У сыроварни Bergmann есть нагревательный элемент. Варить сыр на аппарате с автоматическим нагревом намного проще, чем на плите.
Сыроварня корректирует и удерживает температуру на нужном уровне, а сложный процесс сыроварения упрощается многократно. Вам остается только своевременно подводить к рубашке воду для охлаждения сырного зерна.
Блок управления - процесс под контролем.
С Bergmann просто готовить сыры даже со сложной технологией производства. Блок управления, контроль температурного режима, поддержание тэном температуры. Сыроварня сама засекает время, следит за температурой и «сообщает», когда тот или иной этап завершится.
Сыр, йогурт, творог, сметана - своими руками!
В сыроварне Bergmann можно готовить любые молочные продукты:
- твердые сыры: пармезан, чеддер, гауда и др;
- мягкие сыры: маскарпоне, камамбер, бри и др;
- сливочные сыры;
- сычужные сыры;
- творог;
- сметану;
- кефир;
- йогурт;
- + режим пастеризации молока.
Качество от производителя
- Основа - сталь AISI 304 1 мм. Разрешена для использования в пищевой промышленности.
- Сварные швы идеально зашлифованы. Аппараты изготовлены на заводе по технологиям лазерной резки и полировки.
- Ферромагнитное дно. Подходит для всех видов плит.
В комплекте:
- сборник рецептов;
- форма для сыра.
Комплектация:
- Сыроварня Bergmann 30л;
- Хомут 8-12мм - 2 штуки;
- Трубка ПВХ d=7 мм - 4 метра;
- Термометр "Фантаст";
- Гарантийный талон;
- Набор для приготовления сыра;
- Термометр "Termo" 140 мм;
- Хомут червячный 16х27;
- ТЭН 2 кВт.
