Многие сорта сыра заметно подорожали за последние несколько лет, а те, что доступны потребителю - не имеют ни вкуса, ни запаха сыра. При этом их стоимость не менее 100 рублей за 100 граммов!
Приготовить качественный и вкусный сыр можно и на домашней кухне. Всё, что нужно для этого - молоко и специальные ферменты.
Бри, чеддер, маскорпоне, филадельфия - делайте сыр по классическим рецептам или создавайте свои собственные!
Характеристики сыроварни Bergmann:
- Несъемная водяная рубашка - надежная конструкция;
- Автоматическое управление - строгое следование рецепту;
- Сыроварня и пастеризатор 2 в 1 - экономия времени и средств;
- Корпус из стали AISI 304, лазерная полировка швов - заводское качество.
Водяная рубашка - правильный нагрев и охлаждение:
Конструкция сыроварни с водяной рубашкой обеспечивает постепенный нагрев и эффективное охлаждение при приготовлении сыра. Разница температур воды и молока - не более 15 градусов.
Рубашка у сыроварен Bergmann цельная, несъемная — это повышает прочность сыроварни.
Избыточного давления в рубашке не создается.
Открытый верхний штуцер выпускает лишнюю воду, а кран на нижнем штуцере позволяет регулировать скорость потока, поступающего в рубашку.
Cыроварня-пастеризатор
Сыроварня сыроварня Bergmann - это многофункциональный аппарат. В нем можно не только варить сыр, но и пастеризовать молоко.
При помощи сыроварни можно приготовить:
- Сыры: от "российского" до маскарпоне;
- Кефир;
- Йогурт;
- Творог;
- Сметану.
