Печь конвекционная Unox XF 023 — итальянское компактное оборудование для коммерческого использования пекарской серии Micro. Применяется, в основном, как вспомогательная печь в небольших ресторанах, кафетериях для выпечки изделий из теста или разогрева замороженной продукции.
Особенности модели:
- нагрев печи — электрический 220-230 В;
- отсутствует система пароувлажнения;
- камера рассчитана на размещение противней уменьшенного размера 460х330 мм;
- количество уровней — 4 шт;
- направляющие установлены на расстоянии 70 мм;
- бесшумная работа агрегатов;
- подсветка камеры — одна галогеновая лампа с большим сроком эксплуатации;
- управление — электромеханическая панель;
- дверка камеры открывается сверху вниз, фиксация в положении на одном уровне с нижней панелью камеры;
- автодиагностика неполадок и термощуп — не комплектуется;
- гигиеническая обработка печи производится вручную;
- установлен механический таймер обратного отсчета;
- защита от перегрева — термостат предохранительный;
- углы панелей камеры с закруглением для комфортного ежедневного обслуживания.
Стандартная комплектация:
- распашная (сверху вниз) дверка с остеклением — стеклопакет двойной, внутреннее стекло легко демонтируется;
- наружная обшивка корпуса — стальная, нержавеющая;
- панели пекарской камеры и профилированные направляющие из высокопрочной нержавеющей стали;
- запатентованная технология термоизоляции Protek. SAFETM позволяет внешним поверхностям не нагреваться (в том числе стеклу дверки);
- один односкоростной вентилятор без реверса;
- четыре установочные ножки;
- комплектуется четырьмя противнями Unox.
Технологические режимы:
- конвективный нагрев камеры — +30 … +260 °C.
Функциональные возможности:
- функция «INF» — обеспечивает непрерывную работу теплового оборудования;
- DRY. Maxi™ (DRY. Plus)– подача сухого воздуха и быстрое удаление влаги для запекания золотистой корочки.
Особенности системы управления:
- блокировка работы при открытии дверки во время режима нагрева;
- световой индикатор работы печи;
- два атермичных поворотных переключателя.
Рекомендованные моющие средства для ручной обработки:
- Cleaneq Alkadem Activ;
- Cleaneq Alkadem N/CC;
- Unox Det&Rinse Plus;
- Cleaneq Alkadem-ALEQ.
Рекомендации по эксплуатации:
- запрещено использование сетевых фильтров — стационарный источник питания с заземлением;
- необходимо соблюдать дистанцию до других объектов — установка вплотную или нишу запрещена;
- рекомендована установка вытяжного устройства — зонта.
