Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-ELDV Arianna серии BAKERLUX SHOP.Pro предназначена для допекания замороженных изделий и выпечки любых хлебобулочных и кондитерских изделий полного цикла на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением с сенсорным ЖК-дисплеем диагональю 2,4" и светодиодным овещением камеры. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из хромированнои стали.
В комплект поставки входят 4 листа для выпечки TG 305 (460х330 мм).
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
3 режима работы:
- Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
- Конвекция с паром при температуре от 48 до 260 °C
- Предварительный нагрев до 260 °C
Программирование:
- Встроенная память на 99 программ приготовления: каждая включает в себя до 3-х шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры
- Быстрый доступ к 12 программам
Технологии:
- Панель управления LED (позволяет регулировать степень увлажнения во время цикла выпекания и обеспечивает деликатную вентиляцию для выпечки особых изделий)
- AIR. Plus: оптимальное распределение воздуха внутри камеры печи
- 2 скорости вращения вентилятора
- Возможность реверсивного вращения
- DRY. Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
- STEAM. Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
- Комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%)
- MAXI. LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
- Protek. SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность
- Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42
- Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
- Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности
- Дверца с двойным остеклением
Вспомогательные функции:
- Отображение оставшегося времени приготовления
- Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентилятора
- Режим непрерывного функционирования «INF»
- Единицы измерения температуры °C или °F
Особенности конструкции:
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
- Скругленные углы камеры для простоты очистки и поддержания гигиены
- Герметичная панель управления для предотвращения попадания пара на электронную плату (степень защиты IPX4)
- Ручное открывание двери сверху вниз
- Замок Soft-close
- Эргономичная ручка двери
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства очистки
- Направляющие для противней с механизмом для предотвращения опрокидывания
- Термостат
- Без дренажного отверстия и слива
- Возможность управления расстоечным шкафом
Опции (заказываются отдельно):
- Вытяжной зонт:
- XEKHT-HCHS
- XEKHT-ACHS
- XWKHT-BCHS
- Комплект фильтр-системы XHC 010 (сменный картридж XHC 011)
- Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое XWKQT-00HS-E-SR
- Подставка:
- XEKRT-06HS-M
- XWKRT-00HS-F
- XWKRT-08HS-H
- Емкость для воды:
- Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015
- Редуктор потоков воздуха XUC156
- Помпа XHC 016
- Комплект ножек:
- Комплект колес XUC 012
Совместимое оборудование:
- Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-C
- Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-B
- Тепловой шкаф XEEC-10HS-EPDS
