Нож кухонный для суши Янагиба Samura OKINAWA 270 мм, AUS-8, палисандр (SO-0111B/K)

Янагиба (в переводе – “лист ивы”, чем объясняется интересная форма лезвия) – это японский нож, традиционно использующийся при работе с рыбным филе, а именно при приготовлении суши и сашими. Однако в Европе и на Западе он взял на себя функцию слайсера, с чем успешно справляется. Асимметричное сечение клинка твердостью 58 HRC с односторонней заточкой помогает аккуратно нарезать рыбу, мясо, сыр и овощи тонкими ломтиками, не давая им прилипать к боковой поверхности ножа. Его длинное лезвие позволит вам получить ровный разрез всего одним движением руки, а рукоять, выполненная из высокопрочной древесины, даст возможность испытать максимальный комфорт от работы на кухне. Характеристики Назначение: Нож Янагиба Производитель: Samura Серия: Okinawa Stonewash Артикул: SO-0111B Материал лезвия: AUS-8 Твердость лезвия (HRC): 58 Количество слоев стали: 1 Материал рукояти: Дерево Длина лезвия (мм): 270 Длина (мм): 420 Ширина (мм): 36 Толщина (мм): 23 Размер упаковки (см): 46x7,4x3,4 Вес нетто (г): 226 Вес брутто (г): 334