Набор ферментов High Spirits Глюкаваморин+Амилосубтилин, 1кг

Амилосубтилин - это бактериальный фермент с высокой литической активностью. Он содержит альфа-амилазу, запускающую процесс расщепления сложных углеводов. Добавив амилосубтилин в крахмалистый раствор, вы быстро понизите его вязкость. А для дальнейшего расщепления сложных углеводов потребуется фермент глюкоамилаза (препарат глюкаваморин).
Амилосубтилин используют на начальном этапе приготовления браги.
Он:
- стабилизирует брожение;
- ускоряет приготовление браги;
- повышает спиртуозность браги на 1-4%;
- снижает концентрацию побочных продуктов брожения в браге.

Измельченное сырье залить теплой водой в пропорции 1 к 4, где сырье — 1 часть, вода — 4 части.
В воде предварительно растворить Амилосубтилин. Дозировка — 5-7 г фермента на 10 кг сырья.
Смесь заварить и выдержать при температуре 70-80°С в течение 30-60 минут, периодически помешивая. По окончании процесса сусло должно стать жидким.
Важно! Тщательно соблюдайте температурный режим, иначе фермент не сработает.

Глюкаваморин - бактериальный ферментный препарат, применяется для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала.

Инструкция по применению фермент Глюкаваморин.
1) Развести требуемое количество фермента в горячей воде до 60 С воде в пропорции 1 мл фермента на 100 мл воды, тщательно перемешать.
2) Внести в разжиженное сусло.
3) Перемешать в течении несколько минут для максимального осахаривания сусла.
4) Время осахаривания 1,5-2 часа.
При использовании ферментов важна правильная дозировка.

Состав
Амилосубтилин 500 грамм + Глюкаваморин 500 грамм

Условия хранения
Хранить в сухом месте при температуре от 0 до 25 С