Кальциевый бентонит (порошок) – является 100% натуральным, природным материалом, получаемый из бентонитовой глины. Обладает непревзойденными адсорбционными свойствами, позволяя очищать брагу и вино после процесса брожения для удаления мутности, которая появляется вследствие гибели молекул дрожжей. В народе данный процесс называется «осветление».
Работает бентонит следующим образом: бентонит притягивает к себе частички погибших дрожжевых молекул и вместе с ними оседает на дно, делая напиток гораздо более прозрачным и очищая его молекулярный состав.
Бентонит характеризуется довольно сильной набухаемостью, что способствует к обменной реакции, необходимой для процедуры оклеивания вин при их приготовлении. Оклеивание вина – процедура освобождения от белков, ферментов, дрожжевого вкуса, в результате чего напиток становится светлым, без помутнений.
Дозировка: 5 - 10 грамм на 1 литр напитка.
Способ применения бентонита:
- Исходя из дозировки, отмерьте необходимое количество бентонита.
- Подготовьте бентонитовую смесь, для этого размешайте отмеренное количество бентонита в 1/5 части меньшем количестве осветляемого напитка, после чего оставьте смесь на 3-4 часа для набухания.
- Перелейте смесь в осветляемый напиток и дайте настояться до осветления напитка и выпадения осадка.
- Ваш напиток осветлен и очищен!
Обратите внимание:
1. Перед использованием бентонита процесс брожения должен быть полностью остановлен. Определить окончание брожения бывает достаточно сложно, поэтому перед осветлением рекомендуется нагреть жидкость до 50-60 градусов, чтобы дрожжи погибли и процесс брожения гарантированно остановился.
2. Бентонит работает наиболее эффективно в сахарных и зерновых брагах, а так же в вине из винограда. Во фруктовых винах и брагах бентонит мало эффективен, а в некоторых (сливовые, персиковые, абрикосовые) бентонит не работает совсем, вне зависимости от его марки и производителя.
Использование бентонита для осветления вин и браг является эффективным и экономичным способом улучшить качество ваших напитков.
Бентонит 5 кг расфасован по 1 кг и дополнительно упакован в коробку.
