Латексное покрытие "Полисвэд" представляет собой водную дисперсию из экологически чистых полимеров, которое создает плотную и гладкую корочку на поверхности сырной головки. Такое покрытие не только защищает продукт от развития болезнетворных бактерий, но и способствует быстрому вызреванию сыра твердых сортов. Латексное покрытие имеет натуральный оттенок и легко удаляется с поверхности готового продукта. Одной упаковки Полисвэда весом 1 кг хватает примерно на 100 кг сыра.
Свойства покрытия:
Устраняет необходимость обработки сыра бактерицидными средствами;
Предотвращает излишнее испарение влаги и, соответственно, потерю веса продукта при хранении;
Оказывает антиплесневое действие;
Придает сырной головке привлекательный вид.
Условия применения: перед покрытием сыра составом необходимо хорошо взболтать его. После использования остатки полимерного покрытия следует хранить в плотно закрытой емкости. Приемлемо переливание состава в другую емкость непосредственно для нанесения.
Способ применения: латексное покрытие наносится вручную при помощи кисти. Сначала обрабатывается одна сторона сырной головки, а после высыхания и формирования пленки (около 1-х суток) - другая. При реализации продукта в данном покрытии рекомендуется наносить состав дважды для получения более плотной пленки. В случае нарушения целостности покрытия, следует повторно обработать места повреждения и высушить.
Масса: 1 кг
Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при условии перевозки и хранения при температуре не ниже 4 °С.
Производитель: Россия
"Сыромания" - ваш надёжный партнёр в мире сыроделия!
Мы предлагаем полный ассортимент оборудования, инструментов и ингредиентов для создания идеальных сыров и кисломолочных изделий в домашних и профессиональных условиях.
Наш ассортимент:
- Формы для сыра - собственного производства и от лучших европейских брендов
- Профессиональные закваски для всех видов сыров, творога и йогуртов
- Качественные ферменты: сычужный фермент, вегетарианский химозин, липаза и пепсин
- Подарочные наборы для начинающих и тех, кто хочет опробовать новые сорта сыра
Купить Латексное покрытие для приготовления сыра «Полисвэд» 1 кг оранжевый + кисть с доставкой по всей России. Латексное покрытие для приготовления сыра «Полисвэд» 1 кг оранжевый + кисть: сравнение цен, характеристики, фото, актуальное наличие и цены.
