Коптильня горячего копчения с гидрозатвором, дымоотводом и коваными ручками предназначена для копчения различных продуктов как в домашних условиях, так и на природе. В качестве источников тепла можно использовать газовые или электроплиты, мангал или костер. Продукты подвергаются интенсивной термообработке в среде проходящего дыма от тлеющей щепы, что придает им особый аромат и вкус. Гидрозатвор заполняется водой на 2/3 его глубины и герметизирует конструкцию, что предотвращает проникновение дыма и запахов наружу, также ускоряет процесс приготовления блюд. Наличие штуцера на крышке позволяет подсоединить шланг для обеспечения дымоотвода и использовать коптильню внутри помещения. Термостойкий силиконовый или пвх шланг диаметром 8 мм приобретается отдельно. Рассчитывайте длину шланга исходя из расстояния от вашей плиты, на которой будет стоять коптильня, до места вывода шланга, например, окна или вентиляции. На двух уровнях одновременно можно приготовить 3-3,5 кг продуктов, например, две рыбы или или две курицы. Время копчения зависит от типа и веса продуктов, температуры, влажности, размера порций, интенсивности нагрева. Для приготовления рыбы потребуется 30-60 мин, для курицы 45-75 мин, для сала и мяса 60-120 мин. Для приготовления мяса и рыбы можно использовать один комплект решеток, после мытья запахи ранее приготовленных продуктов полностью устраняются. В комплекте есть две прочные решетки из нержавеющей стали и поддон для сбора жира, а также упаковка щепы ольховой для вашего первого копчения. Решетки из нержавеющей стали моются в посудомоечной машине. Кованые ручки длиной 6 см удобны при переноске, придают изделию подарочный вид.
Размеры емкости для копчения (ДхШхВ): 45х26х20 см.
Габаритные размеры с ручками (ДхШхВ): 57х31х26 см.
Материал: сталь с термостойким покрытием.
Толщина длинных стенок и дна: 2 мм
- Толщина торцевых стенок и крышки: 1,5 мм.
Материал решеток: нержавеющая сталь.
Швы: сварные.
Стильные кованые ручки на корпусе и крышке.
Уровней копчения: 2
Поддон в комплекте
Вес: 11,2 кг.
Упаковка: картонная коробка.
Производитель: Россия, г. Санкт-Петербург.
