Коптильня горячего копчения с гидрозатвором, дымоотводом и сферической крышкой позволяет коптить дома и на природе рыбу, мясо, птицу и другие продукты. Небольшой объем, наличие гидрозатвора и дымоотвода оптимальны для домашнего использования на газовых или электроплитах. На природе в качестве источника тепла можно использовать мангал или костер. Копчение происходит за счет интенсивной термообработки продуктов в среде проходящего дыма. Гидрозатвор заполняется водой на 2/3 его глубины и герметизирует конструкцию, не пропуская дым и запахи наружу, ускоряя процесс приготовления блюд. Наличие специального патрубка на крышке позволяет подсоединить шланг для обеспечения дымоотвода и использовать коптильню внутри помещения. Термостойкий силиконовый или пвх шланг диаметром 8 мм приобретается отдельно. Рассчитывайте длину шланга исходя из расстояния от вашей плиты, на которой будет стоять коптильня, до места вывода шланга, например, окна или вентиляции. Высокая полукруглая крышка увеличивает объем коптильни, конденсат стекает по стенкам вниз, не попадая на продукт. Блюда в этом случае выглядят более эстетично. Компактные размеры коптильни удобны при транспортировке. Толщина стенок и гидрозатвор делают изделие устойчивым к деформациям при нагревании, продлевая срок службы. В комплекте есть две прочные решетки из нержавеющей стали и поддон для сбора жира, а также упаковка щепы ольховой для вашего первого копчения. На двух уровнях одновременно можно приготовить до 3 - 3,5 кг продуктов, например, две курицы или две крупные рыбы. Время копчения зависит от типа и веса продуктов, температуры, влажности, размера порций, интенсивности нагрева. Для приготовления рыбы потребуется 30-60 мин, для курицы 45-75 мин, для сала и мяса 60-120 мин.
Размеры емкости для копчения (ДхШхВ): 45х26х20 см.
Габаритные размеры с ручками (ДхШхВ): 51х31х28 см.
Материал корпуса и крышки: сталь 1,5 мм.
Материал решеток: нержавеющая сталь.
Сферическая крышка.
Уровней копчения: 2.
Поддон в комплекте.
Вес: 9,9 кг.
Упаковка: картонная коробка.
Щепа ольховая в подарок.
Производитель: Россия, г. Санкт-Петербург.
