Китайский зеленый чай — Аньцзи Бай Ча. 100г. Крупнолистовой. 2025г.

Ань Цзи Бай Ча

• «Белый Чай из уезда Аньцзи» (провинция Чжецзян) сделан из весенних побегов сорта Тай Бай. Несмотря на название «белый», чай относится к группе зеленых.
• Технология производства этого сорта соответствует стандартам выделки зеленого чая, а название он получил за изначальный цвет листа. Молодые побеги Тай Бай очень чувствительны к холоду: ранней весной они светло-зеленые, почти белые. Но когда температура повышается до 23°С, листья начинают активно вырабатывать хлорофилл и вскоре уже мало отличаются от обычных.

• Исследование показало, что чайное растение имеет низкое содержание хлорофилла и полифенолов (что объясняет беловато-зеленые листья чая), но в то же время очень богат аминокислотам, — почти в два – три раза больше по сравнению с другими зелеными чаями. Аминокислоты помогают подавлять кортизол и предохраняют от стресса. Он также содержит большое количество селена (такое же высокое содержание селена в бразильских орехах) это делает этот Аньцзи Байча буквально чаем здоровья.
• Аромат: Нежный, сладковатый с хвойными и цветочными оттенками.
• Вкус: Сладкий, маслянистый, легкий, нежный, без терпкости и горечи.