Дянь Хун Ча
- или Юньнанский красный(чёрный) чай производится в районе Фэн Цин, в южной провинции Юньнань на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря.
- Название Дянь является старым названием провинции Юньнань. Основной отличительной особенностью чая является наличие в нем почек золотистого оттенка.
- Употребление красного чая Дянь Хун рекомендуется в китайской народной медицине. Настой Дянь Хуна стимулирует центральную нервную систему, повышает эластичность сосудов, улучшает обмен веществ, снимает усталость. В отличие от черного индийского чая, Дянь Хун содержит меньше кофеина. Настой Дянь Хуна обладает противосполительными свойствами, так как аминокислоты, содержащиеся в листьях чая подавляют вирусные и простудные заболевания. Настой горячего юньнаньского чая обладает также согревающим эффектом и идеален для чаепитий в холодное время года.
- Настой Дянь Хуна имеет густой насыщенный, но не терпкий вкус, оставляет сладковатое ароматное послевкусие во рту. Четко прослеживается вкус выпечки, жареной корки хлеба, нотки горького шоколада, пьется очень легко.
Для приготовления нам понадобится:
- вода (95С)
- глиняный чайник либо гайвань
- пропорция чая: 7г на 150 мл.
Пить проливом с постепенным увеличением времени заваривания. Выдерживает до 6 завариваний.
Хорошо раскрывается в варке.
