Kimatsugi / Японский кухонный поварской нож Киритсуке Damascus #133 в подарочном наборе. Настоящая дамасская сталь 73 слоя. VG-10 в обкладках. Длина лезвия 20,3 см

Поварской нож Киритсуке от японского производителя Kimatsugi (серия Damascus #133) подходит для нарезки рыбы и морепродуктов, шинковки овощей, разделки мяса. Подходит для профессиональных поваров и любителей японской кухни.
Лезвие профессионального ножа изготовлено из дамасской стали: центральный слой - из стали марки VG-10, 72 слоя боковых обкладок из стали SUS430. Режущая кромка, невероятно твердая (62 HRC), заточена под углом 12° рекордно долго держит заточку и гарантирует высокую производительность резки для удовлетворения самых взыскательных требований. Сердечник лезвия обложен 72 слоями стали с добавками, защищающими от коррозии, истирания, повреждения, образующими на боковых гранях лезвия уникальный рисунок. Он не стирается со временем и свидетельствует о применении старинной дамасской технологии в производстве поварского ножа.
Рукоять, невероятно удобная, выполнена из стабилизированной древесины (pakka wood) со специальным защитным покрытием. Благодаря этому материал не впитывает влагу, не царапается, не стирается, устойчив к температурным перепадам и высоким нагрузкам. Рукоять приятная на ощупь, не натирает ладонь даже при долгой нарезке, так как умеет округлую форму и комфортно лежит в руке.
Нож упакован в красивую подарочную коробку и может стать отличным подарком на любой случай.
ВАЖНО! Не мыть в посудомоечной машине. Мыть теплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо. Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую). Применять только по назначению. Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла, не резать замороженные продукты.