Поварской нож Киритсуке от японского производителя Kimatsugi (серия Damascus #137 Black Oxide) подходит для нарезки рыбы и морепродуктов, шинковки овощей, разделки мяса. Подходит для профессиональных поваров и любителей японской кухни.
Лезвие профессионального ножа изготовлено из дамасской стали: центральный слой - из стали марки VG-10, 66 слоев боковых обкладок из стали SUS430. Режущая кромка, невероятно твердая (62 HRC) и острая, заточена под углом 12°, рекордно долго держит заточку и гарантирует высокую производительность резки для удовлетворения самых взыскательных требований.
Сердечник лезвия обложен 66 слоями стали с добавками, защищающими от коррозии, истирания, повреждения, образующими на боковых гранях лезвия уникальный рисунок. Он не стирается со временем и свидетельствует о применении старинной дамасской технологии в производстве поварского ножа. Лезвие этого ножа защищено карбоновым покрытием (Black Oxide). Это дополнительно защищает нож от коррозии, снижает трение при работе и увеличивает срок службы клинка.
Рукоять, невероятно удобная, выполнена из стабилизированной древесины ценных пород (pakka wood). Материал не впитывает влагу, не царапается, не стирается, устойчив к температурным перепадам и высоким нагрузкам. Рукоять приятная на ощупь, не натирает ладонь даже при долгой нарезке, так как умеет округлую форму и комфортно лежит в руке.
Нож упакован в красивую подарочную коробку и может стать отличным подарком на любой случай. ВАЖНО! Не мыть в посудомоечной машине. Мыть теплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо. Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую). Применять только по назначению. Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла, не резать замороженные продукты.
