Ассам
- Родина черного чая Ассам - северо-восток Индии в долине реки Брахмапутры, которая расположена между Шиллонгом и Восточными Гималаями. Чай собирают дважды в год: весной, с марта по апрель, и летом, с июля по сентябрь. Второй сбор считается более высоким по качеству, поэтому в летний период собирают основной объем чая Ассам.
- Мангалам – это знаменитая чайная плантация, которая существует с 1901 года, в верхнем Ассаме, известная своим искусством выращивания элитных клональных чайных кустов. Сухой лист средней величины, тёмно-коричневый, с высоким содержанием оранжевых типсов. У сухой заварки насыщенный фруктово-цветочный аромат.
STGFOP (Super Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) означает - мелкие листочки и большое количество бутонов и цветков. Чай очень высокого уровня в классификации. При заваривании даёт настой золотистого цвета.
Аромат: пряный с легким цветочным оттенком.
Вкус: терпкий, насыщенный, нотки чернослива
Эффект: тонизирующий.
Для приготовления нам понадобится
- вода (90-95°С)
- глиняный чайник либо гайвань
- пропорция чая: 6г на 150 мл.
Для первого раза настоять 40 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением времени заваривания. Держит вкус и аромат до 5 завариваний. Отлично раскрывается в варке.
