Агар-Агар (крепость 900) натуральный загуститель Е406, 200гр, Италия, для десертов и кондитерских изделий

Агар-Агар имеет растительное происхождение, не имеет вкуса и запаха, поэтому идеально подходит для вегетарианцев. Желирующие свойства Агара сильнее, чем у желатина, поэтому расход в 3-4 меньше, застывает при комнатной температуре. Агар применяется при производстве кондитерских изделий: мармелад, жевательные конфеты, зефир, суфле, пастила, различные начинки, диетические продукты, мороженое.

Агар-агар можно растворять не только в воде, но и в соке, морсе, бульоне.

Расход: 10-20гр на 1 кг продукта.