Тапиоковый Крахмал 2 кг. Натуральный вкус. Без глютена. Для выпечки.

Тапиоковый крахмал (нативный) - это натуральный загуститель, который добывают из клубней растения маниоки (кассавы): корни измельчают и промывают водой, после чего образуется жидкая полупрозрачная клейкая масса, которую высушивают и используют в кулинарии. Готовый крахмал имеет вид белого порошка без запаха и вкуса, по своим свойствам похож на картофельный и кукурузный крахмалы, однако обладает меньшей зольностью и влажностью, превосходя другие крахмалы по качеству. Основное полезное качество - улучшение пищеварения, устраняет метеоризм и брожение. Употребление в пищу тапиоки способствует ускорению перестальтики, повышению активности бифидобактерий, что в свою очередь повышает иммунитет. Польза крахмала определяется не только наличием в ней определенных компонентов, но и отсутствием некоторых элементов. Не содержится глютен, что делает его популярным у аллергиков. Отмечают пользу для состояния волос и ногтей. В то же время он относится к углеводам и является хорошим источником энергии. Продукт считается самым чистым из крахмалов, используется для приготовления различных блюд. Из него варят кисели, его используют в качестве загустителя, когда готовят соус, джем, домашний мармелад. Он хорошо связывает массу без использования яиц. В диетической кухне добавляют в супы-пюре, овощные рагу.