Спиральный миксер FAMAG IM 5-S-10V GRILLETTA — это машина для приготовления различных видов теста, особенно подходит для теста для всех видов хлеба, мягкого теста и теста с высоким содержанием влаги, такого как пицца, печенье, пьядина, тесто без глютена и тесто для сильного подъема. Возможность поднять голову миксера и снять чашу делает эту машину лучшей на мировом рынке. Это облегчает очистку внутренней части дежи и крюка, что обычно довольно сложно, а также позволяет переместить тесто прямо в контейнер, а затем обрабатывать его там, где вы хотите.
Профессиональная спиральная десятискоростная тестомесильная машина Famag IM5 одна из самых качественных на мировом рынке, которая особенно ценится любителями кулинарии. Машины Famag заняли лидирующее место на европейском рынке, благодаря прочности и надежности. Бесшумная и надежная, она разработана как для домашнего, но также и для профессионального теста (для баров, грилей и пиццерий).
Разработанные специально для идеального перемешивания и замеса теста, миксеры Famag оснащены спиральным замесом, который вращается при вращении дежи, поднося тесто к крюку для теста из нержавеющей стали с каждым оборотом. Встроенный смещенный тестоотделитель обеспечивает идеальное дозирование теста на спиральный крюк. Этот трехсторонний процесс замеса исключительно тщательный и быстрый, но низкий удар и широкий контакт спирального крюка с тестом полностью исключает перегрузку и перегрев теста.
Центральный вал особой изогнутой формы, который позволяет замешивать маленький объем теста, улучшая результат с точки зрения замеса.
превосходный диапазон
Famag IM-5 смешивает и замешивает до 5 кг теста при 75% гидратации (или более при более высокой гидратации), но также можно обрабатывать тесто до 0,3 кг. Все виды теста, от тяжелого до высокогидратированного, такой как хлеб, свежие или яичные макароны, пицца, фокачча, печенье, панеттоне, сахарная паста и все тяжелое, мягкое, эластичное, сладкое или соленое тесто получаются гладкими и идеально вымешанными.
скорость на основе гидратации
На миксерах с регулируемой скоростью вращения шкала обозначена цифрами от 1 до 10. Для теста с гидратацией 75% или выше миксер может работать на любой скорости (1-10). Для теста с меньшей гидратацией Famag рекомендует не превышать скорость.
функции
-Действие спирального перемешивания
-Бережное замешивание с низким уровнем окисления
-Не нагревает тесто
-Встроенный тестоотделитель со смещением
-Чаша с механическим вращением
-Мощность двигателя 0,5 л.с.
-7л. емкость
-Широкий диапазон объема теста от 0,3 до 5кг.
-Приводная головка с высоким подъемом с подъемным механизмом или фиксированной головкой
-Промышленный двигатель с высоким крутящим моментом
-Детали из нержавеющей стали, контактирующие с пищевыми продуктами
-Бесконечная переменная скорость
-Долговечное порошковое покрытие
-Тихая работа
-Замес теста 18кг. в час
-Микровыключатель безопасности, соответствующий требованиям СЕ
-Подъемная голова, съемная дежа
