Концентрированный сок получается путем переработки сока прямого отжима. При этом, в концентрированные соки дополнительно не добавляются ни сахар ни другие подслащивающие вещества. Для приготовления сусла разбавьте концентрированный сок до 18-20 Brix, в среднем это составляет соотношение 1 кг. на 4,5 кг. воды. В зависимости от рецептуры и для увеличения выхода готового продукта можно добавить сахар или декстрозу. Ввести винные или спиртовые дрожжи, герметично закрыть емкость и установить гидрозатвор. По окончании брожения перегнать. Характеристики: Сухие вещества, BRIX (%) - Кислотность (%) - Энергетическая ценность - 240 ккал/1008 кДж Пищевая ценность 100 гр. продукта: углеводы - 60 гр.
Чем выше содержание растворимых сухих веществ в концентрированном соке, тем больше из него можно изготовить восстановленного сока с заданным показателем Brix. Соотношение сока и воды ориентировочное, подбирайте по вкусу.
Купить Сок мультифруктовый концентрированный 1 кг. с доставкой по всей России. Сок мультифруктовый концентрированный 1 кг.: сравнение цен, характеристики, фото, актуальное наличие и цены.
