Торжество красок и вкусов, паэлья уже давно пересекла границу Испании, чтобы быть гостем на любой большой вечеринке. Если вы хотите приготовить по-настоящему вкусную паэлью , используйте сковороду, которая рассчитана на эффективное приготовление . Это знаменитое блюдо из риса традиционно готовят на открытом воздухе на открытом огне и подают прямо со сковороды. Подача паэльи вашим гостям прямо со сковороды сделает блюдо более аутентичным и добавит особого колорита вечеринки друзей и семьи.
Паэлья в переводе с каталонского означает сковорода, а сковорода, в которой она готовится, возникла в Испании в регионе Валенсия. Наши сковороды производятся в Испании компанией Vaello-La Valenciana , одним из ведущих мировых производителей сковородок и оборудования для паэльи. Тонкий и легкий материал делает эту сковороду прочной и надежной. Инновационная технология штамповки ямок делает дно сковород жестким и идеально подходит для приготовления паэльи.
Первый секрет успешной паэльи - это сковорода для паэльи . Традиционно это большая стальная сковорода с 2 или 4 ручками для переноски в заполненном виде. Ее форма способствует испарению, в котором концентрируются ароматы, а сталь идеально подходит для приготовления мяса и овощей. Она добавляет жареного вкуса, поощряя реакцию Майяра, которая абсолютно необходима. Ни при каких обстоятельствах ваша паэлья не должна выглядеть как мясо, сваренное в рисовой воде!
Наши сковороды производятся в Испании компанией Vaello-La Valenciana , одним из ведущих мировых производителей сковородок и оборудования для паэльи. Сделано в Валенсии, Испания. Благодаря уникальному производственному процессу паэлья Vaello Campos более устойчивы к деформации, чем другие бренды. Эти паэльеры всегда использовались в традиционной валенсийской кухне для приготовления паэльи, различных рагу, мяса, рыбы, блинов, яичниц и т. д. Хотя это нежная сковорода, профессионалы валенсийской кухни используют ее, потому что она сохраняет весь аромат и правильную текстуру настоящей паэльи. По мнению профессионалов, патина (или легкий слой окисления), который появляется при использовании на дне паэльеры, имеет тенденцию возвращать вкус еды.
Традиционная валенсийская сковорода-паэльера 32см. Vaello-La Valenciana из углеродистой стали (также известной как полированная сталь или acero pulido). Они простые, очень прочные и недорогие. Они изготовлены из многослойной полированной стали, поэтому их просто необходимо покрыть тонким слоем масла после очистки, как в воке или чугунной сковороде. Дно этих сковородок слегка выпуклое, позволяя маслу собираться в центре при первой жарке ингредиентов. Это означает, что они подходят для использования на газовых плитах, открытом огне или газовой горелке. Их стенки толстые, в отличие от паэльер более низкого качества, которые склонны к короблению и имеют более низкую теплопроводность.
Углеродистая сталь - самая традиционная и лучшая поверхность для приготовления паэльи.
