Шпарчан предназначен для ошпаривания птицы перед ощипыванием.
Правильная тепловая обработка тушки перед ощипыванием позволяет деликатно без повреждений снять всё перо с тушки. Можно попробовать обойтись подручными средствами, например, кастрюлей с горячей водой, но отклонение от нужной температуры даже на 3-5ºС может привести к тому, что либо перо будет удаляться не полностью либо кожа тушки будет рваться и менять цвет. Использование шпарчана позволит без лишних затрат времени и сил ошпаривать тушки птицы.
Преимущества использования шпарчана:
- Используя шпарчан, вы перестанете тратить время и силы на поддержание нужной температуры.
- Шпарчан автоматически поддерживает заданную температуру от 30ºС до 90ºС (имеется регулятор температуры).
- За 1 час в шпарчане можно ошпарить до 30 кур, 20 уток/гусей.
