Кухонный нож (Шеф) Damascus Suminagashi, длина лезвия 20,3см.

Ножи коллекции DAMASCUS SUMINAGASHI — это
высококачественные ножи MIKADZO, сделанные по
дамасской технологии. «Вязкость» этой стали доста-
точна для того, чтобы сохранять режущую кромку
даже при закалке до твердости 60-61 HRC (единица
по шкале Роквелла). Уникальная твердость дамасской стали, полная коррозионная устойчивость и безупречная острота лезвий — те преимущества, которые особенно ценятся в ножах коллекций DAMASCUS SUMINAGASHI. Лезвие спроектировано и изготовлено с учетом особенностей японской и европейской культуры резки, что позволяет добиться особого удобства при использовании ножа. Наряду с высокими техническими показателями эффективности, все ножи MIKADZO имеют уникальный дизайн лезвий и рукояток. Для отделки рукояток ножей DAMASCUS SUMINAGASHI применяется пакка — ламинат, состоящий из ценной древесины, пропитанной смолой,
которая стабилизирует основу материала ручки.