Поварской кухонный шеф-нож Kai AB-5159 21 см, среднеуглеродистая высоколегированная нержавеющая сталь DSR1K6, KAI-AB-5159

Артикул: KAI-AB-5159. Классификатор : Поварские шеф ножи. Классификатор : Кухонные ножи. Стиль : Азиатский. Материал клинка : Сталь DSR1K6 . Тип : Поварские шеф ножи. Длина клинка (см) : 21.00. Вес (г) : 147. Страна изготовитель : Япония. Материал рукояти : Нержавеющая сталь 18/10 / Сатинирование. Цвет рукояти : Стальной. Форма рукояти : Эргономичная. Спуски клинка : Конвекс. Тип монтажа рукояти : Полая рукоять. Твердость по шкале Роквелла (HRC) : 57-59. Угол заточки ножа (град.) : 16. Тип режущей кромки лезвия : Двусторонняя симметричная. Тип обработки или покрытия клинка : Satin finish . Дополнительная обработка рукояти : Textured (текстурирование). Длина ножа (см) : 34.20. Ширина клинка (см) : 4.50. Толщина обуха (мм) : 1,9. Особенности : Нож сертифицирован по стандарту NSF для использования на коммерческих кухнях. Компания производитель : Kai Industries Co, Ltd . Модель / Семейство : Seki Magoroku Shoso. Классификация, тип изделия : Gyuto (Гюйто). Назначение : Поварской нож - основной инструмент шеф-повара. Страна бренда : Япония. Подходит для посудомойки : Да. Рекомендация по заточке : Механическая точилка. Рекомендация по заточке : Ручная заточка. Рекомендация по заточке : Электроточилка. Для ресторанов/производств : Да. Тип материала рукояти : Нержавеющая сталь.