Нож шеф — повара профессиональный из стали VG-10 / Кухонный шеф — нож универсальный Лезвие 21,5 см

Поварской шеф - нож один из самых востребованных и универсальных ножей. Нож предназначенный для шинковки овощей, нарезки зелени и работе с филе, прекрасно справляется с любым видом мяса. Нож имеет увеличенную рукоять для удобства в работе. Удобная рукоять изготовлена из композитного материала, состоящего из стабилизированной древесины и акриловых смол. Стабилизация древесины- это особый химико-физический процесс, своего рода консервация древесных наростов, в результате которой, из волокон древесины удаляется имеющийся там воздух, а поры и микро полости наполняются специальными полемизирующими составами, которые и придают дереву ряд новых свойств: Высокую плотность, твердость и прочность; Устойчивость к воздействию высоких температур и температурным колебаниям; Стойкость к повышенной влажности или сухости воздуха; Невосприимчивость к ультрафиолетовому спектру; Непроницаемость для любых едких веществ, масел, органических растворителей. Предохранитель - это упор для указательного пальца руки, который предохраняет руку от соскальзывания на лезвие во время работы ножом. Нож чётко фиксируется в ладони. Нож изготовлен из стального сердечника стали VG-10 в многослойной обкладке из нержавеющей стали. Эта сталь разрабатывалась специально для ножей японской фирмой. Твердость стали на клике ножа составляет 60-61 Hrc. Это позволяет ножу максимально долго держать заточку режущей кромки и долго не тупиться. Высокая твердость закалки режущего слоя, позволяет заточить нож на более острые углы, чем традиционные европейские ножи. При этом нож будет резать лучше и дольше без дополнительной правки лезвия. Универсальный шеф - нож высокого класса на Вашей кухне. Качество исполнения позволяет поставить его в один ряд с более дорогими брендами. Характеристики заложенные в его режущие свойства, ни в чём не уступают более именитым ножевым сериям других фирм. Нож, который сделанный как первоклассный режущий инструмент, станет прекрасным подарком для тех, кто только хочет приобщиться к искусству приготовления блюд. И будет по достоинству оценён опытными поварами.