Нож кухонный Янагиба 220/350мм, нерж.молибден-ванадиевая ст., стабилиз. древесина, HRC 57-59

Shimomura Нож кухонный Янагиба 220/350 мм Молибден-ванадиевая сталь

Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.

Производитель: Shimomura
Тип ножа: Янагиба
Тип стали: Молибден-ванадиевая сталь
Тип заточки: Односторонняя
Длина ножа (мм): 350
Длина лезвия (мм): 220
Длина рукояти (мм): 118
Толщина лезвия (мм): 2.5
Твёрдость HRC: 58-59
Материал рукояти: Стабилизированная древесина
Вес (гр): 149