Нож кухонный WUESTHOF «Performer», шеф-нож, сталь, рукоятка из пластика, 20 см

Нож кухонный Шеф 20см WUSTHOF Performer арт. 1061200120
Длина лезвия (мм): 200
Материал лезвия: сталь кованая, молибден-ванадиевая (X50 Cr Mo V 15) с карбоновым покрытием DLC
Твердость лезвия: 58 HRC
Количество слоев: 1
Материал рукояти: Полиамид (армированный стекловолокном)
Страна производства: Германия
Угол заточки (градусы): 14

Клинки ножей этой серии изготовлены из уникального сплава, включающего в себя, помимо углерода, хром, молибден и ванадий.
Спуски лезвий укреплены ковкой, а на поверхность нанесено особое алмазоподобное напыление DLC (твердость покрытия 104 HRC), придающее ножу матовое свечение и обеспечивающее дополнительную защиту от воздействия внешних агрессивных факторов.
Клинки серии Performer затачиваются вручную, под углом 14 градусов.