Профессиональный поварской кухонный нож 20 см, Gyuto, дамасская сталь YA37100 GOU 161

Нож кухонный Шеф 20 см (161 слой) YAXELL GOU 161 арт. YA37100

Длина лезвия (мм): 200
Материал лезвия: сталь порошковая SG2 в обкладке из дамаска
Твердость лезвия: 63 HRC
Количество слоев: 161
Материал рукояти: Канвас микарта плюс
Гарантия: 1 год
Страна производства: Япония.

Свою официальную историю компания YAXELL отсчитывает с 1932 года производя свои ножи в городе Секи, ножевой столице Японии.
Вошедшие в ее штат опытные мастера за прошедшие годы создали широкий модельный ряд ножевых изделий, в настоящий момент объединенных в несколько основных серий.
Старинная технология создания клинков, использовавшаяся более чем 790 лет, остается неизменной и сегодня и с успехом применяется в производстве ножей YAXELL.
Лезвия из порошковой стали SG2 с обкладками в 161 слой.
Ножи из порошковой стали в первую очередь отличаются своей остротой и стойкостью к коррозии.
Дамасские обкладки в 161 слой придают ножу необходимую гибкость и неповторимо красивый узор на лезвии.
Закалка лезвия до 63 единиц по шкале Роквелла говорит о том, что этот нож будет очень долго держать заточку.
Ручная заточка.
Ручная двусторонняя заточка под углом 15 градусов и закаленная режущая кромка ножей позволяет им легко справляться с самыми твердыми продуктами, ювелирно точно нарезая мельчайшие кусочки
Рукоятка премиум-класса.
Рукоять изготовлена из микарты черно-красного цвета (долговечного композита, в состав которого входит смола и льняные волокна). Такая рукоятка не только никогда не скользят, но и отвечают самым высоким гигиеническим требованиям.
Форма рукояти прямая, округлая в разрезе, с легким утолщением в средней части, очень удобно ложится в ладонь любого размера.