Шеф-нож главный клинок на каждой кухне. Входит в знаменитую «поварскую тройку» (вместе с универсалом и овощным ножом) и отличается большим размером и многофункциональностью. С его помощью можно выполнить большую часть работ по разделке, нарезке, измельчению продуктов, в том числе с высокой плотностью. Им удобно разделать курицу или кролика, отсечь голову рыбы и нарезать стейки, превратить мясо в рубленый шарф прямо на доске, совершать повседневные манипуляции отрезать колбасу и сыр для бутербродов, измельчать ингредиенты для первых и вторых блюд, салатов и закусок. Наиболее широкая часть лезвия у основания, подходит для грубых работ, а узкий заостренный кончик предназначен для измельчения небольших продуктов (грибов, чеснока, перца). Центральная часть наиболее универсальна для стандартной нарезки ломтиками, кусочками, кубиками. Кухонный нож из коллекции Samura Harakiri отличается легким весом и доступной ценой. При изготовлении используются недорогие, но качественные и прочные материалы, производство массовое. Такой подход позволяет получить добротный клинок с высокой работоспособностью по самой низкой цене среди шефов бренда. Шеф-нож Harakiri имеет однослойное лезвие из популярной японской стали AUS-8. Благодаря добавлению в сплав ванадия, молибдена, марганца и других компонентов, металл обретает умеренную вязкость и высокую коррозиестойкость. Режущая кромка закалена до твердости 58 HRC и доведена на водных камнях до бритвенной остроты. Долгое время не нуждается в правке и заточке, а при необходимости осуществить эти работы не составит труда в домашних условиях. Рукоять белого цвета имеет лаконичный дизайн и отлично вписывается в светлый интерьер кухни. Изготовлена из ABS-пластика, который не впитывает воду, загрязнения и пищевые соки, легко моется. Цвет остается белым даже спустя долгое время интенсивного применения клинка. Материал жаропрочный и легкий, не разбухает и не деформируется. Нож не скользит даже во влажной ладони и комфортно ложится в руку любого размера. Хвостовик лезвия проходит через весь корпус рукояти, а обкладки из пластика надежно фиксируются заклёпками. Недорогие и прочные ножи Самура Харакири подойдут для профессионального и домашнего применения. Не требуют особого ухода и практичны в быту. Достойные клинки по доступной цене.
