Классический японский нож сантоку представлен в адаптированном для европейского пользователя виде. Само название переводится как «три добродетели», что отражает широкий функционал клинка. Он подходит, чтобы резать, крошить, шинковать. Предназначен для разделки птицы, рыбы, нарезания стейков или рубленого фарша, ломтиков гастрономии или ингредиентов для салатов, первых и вторых блюд. Это нож, который всегда под рукой, и поможет справиться с большинством задач на кухне. Лезвие заточено на водных камнях с двух сторон, рукоять имеет обтекаемую форму, применены недорогие материалы изготовления они же обеспечивают легкость конструкции. По назначению сантоку во многом схож с шеф-ножом, но имеет более широкое лезвие, в форме «бараньей ноги» и опущенный на одну линию с режущей кромкой кончик. Главная особенность ножа из коллекции Samura Harakiri коррозиестойкое однослойное лезвие AUS-8 со средним содержанием углерода и добавками никеля, марганца, ванадия, молибдена. Сплав обретает умеренную вязкость и не боится воздействия влаги и высоких нагрузок. Режущая кромка закалена до твердости 58 единиц по шкале Роквелла и доведена до бритвенной остроты на водных камнях. Рукоять кухонного ножа произведена из прочного и жаростойкого ABS-пластика. Обкладки зафиксированы на хвостовике лезвия заклепками конструкция прочная и надежная. Ручка перламутрового цвета выглядит элегантно и гармонично вписывается в светлый интерьер кухни. Не скользит даже во влажной ладони и не впитывает загрязнения и пищевые соки. Доступные по цене, ножи Самура Харакири не уступают более дорогим моделям по качеству реза и стабильности режущей кромки. Долгое время не требуют заточки. Работоспособность ножа сохраняется долгие годы, а вернуть лезвию утраченную со временем заводскую остроту можно в домашних условиях. В ассортименте коллекции представлены клинки с различным функционалом, с рукоятями разного размера под любую руку. При покупке набора ножей Харакири цена на каждое изделие еще более выгодная, чем при приобретении по одному. Достойный вариант для домашнего или профессионального применения.
