Нож кухонный поварской Samura Harakiri для заморозки профессиональный SHR-0057W

Нож для замороженных продуктов позволит решить проблему с долгой разморозкой мяса или рыбы. С его помощью работать с продуктами можно, не дожидаясь, когда они оттают. Клинок имеет двустороннее серрейторное лезвие с зубчиками разной формы и размера, поэтому подходит для только для нарезки заморозки, но и других продуктов с плотной текстурой. В отличие от обычного кухонного ножа, этот инструмент не пострадает от контакта со столь твердыми продуктами, ведь он пилит их, как пила, а лезвие со средним содержанием углерода прочное и достаточно вязкое, чтобы без потерь выдержать такие нагрузки. Нож для заморозки актуален для разделки и нарезки не полностью оттаявших продуктов. Для этой цели подойдет сторона лезвия с «рваной» формой режущей кромки. Противоположная сторона, с классической волнообразной заточкой оптимальна для нарезания свежего хлеба, дынь, ананасов, тыквы и других продуктов с твердой поверхностью и нежной мякотью. Нож из коллекции Samura Harakiri имеет лезвие из японской стали, а зубчики и своды арок заточены до безупречной остроты на водных камнях зернистостью 3000 грит. Режущая кромка закалена до твердости 58 HRC и крайне редко требует заточки. Конструкция такова, что зубчики смогут резать продукты даже после снижения остроты, не требовать заточки вплоть до полного срока эксплуатации. Рукоять ножа Самура изготовлена из прочного и легкого ABS-пластика. Поверхность не скользкая, ручка подходит для ладони любого размера. Материал не впитывает загрязнения и запахи. Хвостовик проходит через всю конструкцию, а обкладки из пластика зафиксированы заклёпками. Это надежный и долговечный тип монтажа.