Профессиональный нож для хлеба от Keemake – это премиальный нож из серии Phoenix, изготовленный по старинной дамасской технологии с сердечником из высокоуглеродистой стали V Gold-10 и высокой твердостью по Роквеллу – 60 HRC. Для серии Phoenix характерно сочетание элегантного лаконичного дизайна и отличных рабочих характеристик. Дополнительно каждый нож из этой серии оснащен больстером и навершием из нержавеющей стали. Нож для хлеба Keemake с эффективной серрейторной заточкой лезвия предназначен для гладкой и мягкой нарезки любого вида выпечки и хлебобулочных изделий. Волнообразная форма режущей кромки обеспечивает ровный и аккуратный рез выпечки без большого количества крошек и без сминания. Нож рассчитан на долгую эксплуатацию, прост и эффективен в использовании.
Сердечник ножа Keemake выполнен из высокоуглеродистой стали VG-10 и обложен 67 слоями дамасской стали с добавлением кобальта, ванадия и других компонентов. Многослойность ножа формирует уникальный рисунок на боковых гранях клинка, который выглядит эффектно и привлекает внимание. В процессе изготовления нож Keemake проходит вакуумную термическую обработку с отпуском после закалки, что улучшает твердость, вязкость и общие характеристики клинка. Нож для хлеба от Keemake обладает сверхострым лезвием, симметрично заточенным на водных камнях высокой степени зернистости под минимальным углом с двух сторон. Клинок не требует частых заточек и готов к длительной работе с идеальным и легким резом.
Эргономичная рукоять овального сечения комфортно ложится в руку и даёт полный контроль над процессом реза. Рукоять ножа Keemake из серии Phoenix выполнена из натурального средиземноморского оливкового дерева – очень прочного, влагонепроницаемого и ударостойкого материала. Четко выраженная текстура с ярко выраженными линиями создает красивый визуальный эффект, а природная маслянистая структура дерева придает ему естественную защиту. Тон основы дерева плавно переходит от светлого к более насыщенному оттенку, что идеально сочетается с холодным глянцем стали клинка из дамасской стали. Материал является гипоаллергенным и очень твердым, что делает рукоятку устойчивой к сколам, растрескиванию и интенсивному использованию. Рукоятка ножа Keemake легко чистится и сохраняет гладкую поверхность. Мозаичный пин из чистой меди украшает рукоять, создавая мягкий и изящный образ ножей из коллекции Phoenix.
Хвостовик ножа полный, что обеспечивает идеальную развесовку и контроль. Рукоять продолжает стальной больстер, который плавно перетекает в лезвие, что создает оптимальный баланс и защищает стыки ножа от накопления бактерий.
Каждый нож Keemake обладает изысканным дизайном, безупречным качеством и превосходными эксплуатационными характеристиками.
Особенности: премиальный нож, профессиональный кухонный нож, дамасская сталь, 67 слоев оковки, сердечник из высокоуглеродистой стали марки VG-10, эксклюзивный и стильный внешний вид, острый нож, высокая степень твердости, сталь марки 316, цельнометаллический нож, долго держит заточку, антибактериальное покрытие, полный хвостовик, цельный хвостовик, фултанг, оптимальный баланс, высококачественная сталь, рукоять из оливкового дерева, мозаичный пин, острое лезвие, качественные материалы, инструкция на русском языке
Характеристики:
Название: Нож для хлеба
Модель: P-5
Серия: Phoenix
Цвет: бежевый
Вид ножа: нож для хлеба
Общая длина ножа, мм: 345±0,5
Вес нетто, г: 171
Упаковка: фирменная коробка
Технические характеристики клинка:
Материал: сталь марки 316
Технология: дамасская сталь
Количество слоев: 67
Сердечник: VG10 (V Gold-10)
Состав: 10Cr15CoMoV
Твердость, HRC: 60±2
Длина, мм: 203
Ширина, мм: 32±0,3
Толщина обуха, мм: 2±0,2
Тип заточки: двусторонняя, симметричная, #6000 грит
Угол заточки: 12-15о
Технические характеристики рукоятки:
Материал рукоятки: оливковое дерево
Длина, мм: 142
Тип монтажа: накладной
Больстер: сталь марки 430
Тип хвостовика: полный (full tang)
Навершие: заглушка, сталь марки 430
Мозаичный пин: медь
Комплектация: нож для хлеба, салфетка из безворсовой микрофибры, инструкция по эксплуатации
