Мусат для ножей - это специальное приспособление для правки деформированной режущей кромки ножа. Используется для поддержания лезвия кухонного ножа в идеально остром состоянии.
Правка — это восстановление изначальной геометрии режущей кромки. Очень важно правильно использовать мусат для заточки ножей, соблюдая угол правки и направление движения, в противном случае нож придется перетачивать, т. к. заточка режущей кромки ножа будет сбита.
Зернистость 800 грит. Ручная точилка мусат имеет стержень для заточки длиной 20см (общая длина с ручкой 31см).
Правка кухонного ножа заключается в «выглаживании» обеих сторон режущей кромки, по всей длине.
Как это делается:
Установите металлический мусат вертикально концом вниз на нескользящую поверхность, чтобы избежать соскальзывания. Расположите лезвие у верхнего конца мусата под углом примерно 20º между лезвием и мусатом. Проведите лезвием вниз по мусату, описывая небольшую дугу. Убедитесь, что лезвие полностью обработано от кончика до шейки. Повторите процесс с другой стороны мусата, чтобы заточить лезвие с обеих сторон. Повторите шаги 3 и 4 попеременно несколько раз.
Правьте нож по мере ухудшения реза, тогда серьёзная заточка будет нужна реже.
Купить Мусат для ножей стальной / точилка для ножей Scandylab Nordic Kitchen SND024 с доставкой по всей России. Мусат для ножей стальной / точилка для ножей Scandylab Nordic Kitchen SND024: сравнение цен, характеристики, фото, актуальное наличие и цены.
