Полуферментированный чай, относящийся к группе оолонгов. Листья собираются не самые нежные, а достигшие уже роспуска. И обрабатываются незамедлительно под прямыми солнечными лучами в бамбуковых корзинах. Традиционно у молочного оолонга ферментируются только кончики листьев, серединка же остается неферментированной, что придает особый вкус и аромат. Кроме того, необычный вкус обусловлен и местом произрастания чайного куста. При заваривании получается коричневато-зеленый настой с ярким молочным ароматом и вкусом чая с молоком. Оолонг приобретает большую популярность из-за своих целебных качеств, доказано, что он очищает стенки сосудов от холестерина. Для заваривания берут одну чайную ложку на чашку, заливают горячей водой (80-90 С), настоять не более 3 минут. Допускается многократное заваривание.
